Archives de catégorie : Islay
Bruichladdich – Islay Barley 2010 unpeated (# 225)
Nom : Bruichladdich – Islay Barley 2010 (unpeated)
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 50%
Site web : bruichladdich.com/…
Prix : 89,75$
Disponibilité : SAQ #13859535
Bruichladdich, la célèbre distillerie d’Islay, laquelle est bien populaire pour ses scotchs plutôt tourbés. Mais elle offre également des versions non tourbées de ses comme par exemple le Classic Laddie. Celui que je vous présente aujourd’hui est également non tourbé mais, il a la particularité de contenir uniquement de l’orge en provenance de huit fermes familiales situées sur l’île d’Islay. Il a préalablement vieillit dans des fûts de bourbon et il a ensuite fait un passage dans des fûts de vin blanc français.
Ma dégustation :
Nez : Sucre d’orge, miel doré, chêne, alcool
Goût : Boisé, sucre d’orge, fruits frais
Finale : Longue, boisée, sucre d’orge, saline
Sa couleur d’or et ses reflets de miel lui donnent un look luxuriant. À l’approche du verre, c’est immédiatement le sucre d’orge qui domine, mais attention à la brûlure d’alcool, le 50% d’alcool est bien soutenu et pourrait jouer un vilain tour. Par la suite, le miel d’été vient apaiser l’alcool. Un peu de fruits du verger se mélangent à des notes boisées.
L’entrée en bouche est sucrée et plutôt boisée, le chêne, le sucre d’orge et le miel doré sont agréables et bien présents. Par la suite, les tanins du bois assèchent la bouche mais les fruits blancs arrivent à la rescousse ! La douceur de la pomme, de la poire et de la nectarine apporte un certain équilibre. Puis, l’orge et les notes de barriques refont surface.
La finale est d’une longueur soutenue et offre de puissantes notes de sucre d’orge et de chêne. Plus elle s’étire, plus des notes salines s’ouvrent.
Encore une fois, comme je le disais dans ma conclusion du Classic Laddie, c’est plus qu’agréable de déguster un scotch d’Islay “unpeated”, la place d’honneur revient à l’orge, aux barriques ainsi qu’à l’influence de l’air marin de l’île…
Partager :
Ardbeg – An Oa (# 205)
Nom : Ardbeg – An Oa
Type : Scotch Single Malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46.6%
Site web : www.ardbeg.com
Prix : 119,75$
Disponibilité : SAQ #13407854
Le An Oa est le petit dernier de la gamme de la célèbre distillerie d’Islay qui n’a plus vraiment besoin de présentation… Le An Oa est le résultat d’un assemblage de whiskies ayant maturés dans plusieurs types de fûts, notamment de Pedro Ximenez, de chêne neuf carbonisés et d’ex-bourbon. Cet assemblage a passé quelque temps à se marier dans leur tout nouveau “Oak Gathering Vat”, un genre de tonneau gigantesque en chêne français servant à l’assemblage des whiskies.
Encore un gros merci à Philippe G., collègue de travail et ami qui m’a gentiment donné cet échantillon.
Ma dégustation :
Nez : Tourbe, fumée, fruits confits
Goût : Alcool, tourbe, fruits, boisé
Finale : Citron, tourbe, chêne, anémique
D’un jaune or relativement pâle, i offre une texture moyennement mince. Au nez, c’est de la belle tourbe sucrée et légèrement fumée. Petit éclair d’alcool au nez, faut faire attention à l’approche. Par la suite, c’est un peu d’épices, de fruits confits et de bois sec.
En bouche c’est surprenant, la tourbe fumée et iodée d’Ardbeg ne domine pas, elle semble en combat avec le punch d’alcool et une amertume d’huile de citron. Par la suite, la tourbe tente de reprendre le dessus et se fait “bypasser” par des notes de fruits frais et confits. Soudainement, un goût rappelant la cocotte de pin accompagne la planche de chêne carbonisée. Tout cela ne laisse qu’une mince place à la tourbe fumée…
La finale laisse enfin la tourbe et la fumée si habituelles chez Ardbeg s’exprimer, mais sans non plus dominer. Le zeste de citron et le chêne un peu amer prennent la relève. Momentanément, un peu de sel marin fait surface.
Un nez prometteur, une entrée en bouche inhabituelle et une finale longue mais plutôt anémique, du moins pour un Ardbeg… tout cela fait en sorte que, dans l’ensemble, c’est plutôt décevant, surtout pour le prix demandé !
Partager :
Lagavulin – 8 ans “200th Anniversary Edition” (# 200)
Nom : Lagavulin 8 ans “200th Anniversary Edition”
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 48%
Site web : malts.com
Prix : 100,25$
Disponibilité : SAQ #13036387
On est rendu là…La 200e ! déjà 200 dégustations depuis le début de cette aventure en mai 2011 !
Pour la 200e de Freaky Whisky, quoi de mieux qu’un embouteillage spécial datant de 2016 de la distillerie Lagavulin, le 8 ans “200th Anniversary Edition” lequel commémorait, vous l’aurez deviné, l’anniversaire de fondation de la distillerie Lagavulin par John Johnston et 1816.
Ma dégustation :
Couleur : or très pâle, sirupeux
Nez : fumée, tourbe salée, toffee brûlé
Goût : brûlure d’alcool, fumée, tourbe, océanique
Finale : fumée, tourbée, océanique
La couleur de ce scotch d’Islay est d’un or très pâle, offrant quelques reflets tout aussi dorés. Côté texture, elle est relativement sirupeuse, les jambes sont minces, nombreuses et descendent rapidement au fond du verre.
Au nez, c’est de la fumé en masse ! La tourbe qui l’accompagne est légèrement sucrée et maritime en même temps. Par la suite, quelques notes de toffee brûlé et de chocolat noir font surface.
L’entrée en bouche est plutôt sucrée, du type “sweet peat”, vous savez, cette tourbe légèrement sucrée qu’on retrouve si chaleureusement dans plusieurs scotchs d’Islay. Par la suite, une petite chaleur d’alcool et quelques légères notes de fruits blancs agrémentent cette entrée en bouche. Soudainement, la boucane crasseuse et l’iode prennent place. Les saveurs maritimes et de feu de camp s’échangent subitement les rôles. Le sucré tourbé revient avec un peu d’épices de boulangerie et de barrique.
La finale de ce Lagavulin, est très persistante. Elle s’étire sur la fumée et la fameuse tourbe “sweet peat” est toujours au rendez-vous. Par la suite un peu d’épices, de gingembre confit et de sels marins prennent d’assaut la finale interminable de ce Lagavulin.
Un autre excellent Lagavulin qui, pour célébrer les 200 ans de la distillerie fait toute honneur et rend hommage aux années de durs labeurs et ce, pour le plus grand plaisir des amateurs de scotch single malt !
– – – – – – – – – – – –
Puisque c’est une fiche un peu spécial, je voudrais prendre quelques lignes pour remercier tout d’abord ma conjointe Chantal qui agit comme “Rédactrice en chef” et qui m’appuie dans ce projet depuis le début. Également, ma mère qui regarde les textes d’un œil éloigné tout en y analysant la mouture.
Je tiens aussi remercier tous ceux qui m’ont permis de mettre la main sur certains échantillons de whiskies, tels mes bons amis Charles et Louis-Philippe, mon frère Benoît, Jean François Pilon et Maryse Pothier de Whisky Montréal, Alex Atman de La Décapsule ainsi que tous ceux que je pourrais avoir oubliés…
Encore une fois merci, cette grande aventure n’aurait pas été possible sans vos contributions, apports et “feedback” !
Prenez note que je suis maintenant Collaborateur pour la Centrale Scotch Whisky (CSW), Merci à Éric Godmaire pour la confiance.
Partager :
Ardbeg – Kelpie (# 198)
Nom : Ardbeg – Kelpie (Ardbeg Day 2017)
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : www.ardbeg.com
Prix : 177,75$
Disponibilité : SAQ: #13342376
Depuis maintenant quelques années, la distillerie Ardbeg offre un scotch d’édition limitée pour le “Ardbeg Day”. Pas d’exception pour 2017, cette fois, elle offre le “Kelpie”. Selon les légendes écossaises, un “Kelpie” serait une créature mystérieuse vivant dans les eaux entourant l’île d’Islay. Le scotch Kelpie est quant à lui un assemblage de whiskies ayant vieilli dans d’ex fûts de Bourbon et de fûts neufs fabriqués à partir de chêne en provenance de la République de Adyghe en Russie, tout près de la Mer Noire.
Un gros merci à Philippe G., collègue de travail et ami qui m’a gentiment donné cet échantillon.
Ma dégustation :
Couleur : Or pâle, reflets or, sirupeux
Nez : Tourbe timide, varek, salin
Goût : Tourbe fumée et saline, bord de mer
Finale : Amertume, tourbe maritime et fumée, saline
La couleur du Kelpie est d’un or pâle et léger laissant paraître quelques reflets de la même palette de couleurs. Il semble sirupeux à souhait, pas trop huileux, pas trop mince, les jambes sont fines, nombreuses et redescendent lentement le long des parois du verre.
Au nez, c’est un peu timide, tourbe timide mais au premier plan, un peu d’algues maritimes accompagnent une fumée légère et quelques notes de chocolat noir et d’épices et après quelques instants, c’est très salin.
L’entrée en bouche est très brusque, une tourbe bien punchée, légèrement fumée et saline domine. Les algues et les coquillages suivent mais la tourbe finit par reprendre le dessus. À l’arrière-plan, un peu de sucre brun légèrement chauffé et de bois brûlé font brièvement acte de présence.
En début de finale il y a une légère sensation d’amertume qui fait son apparition. Par la suite, la tourbe iodée et fumée reprend le dessus et s’étire de longs instants. Plus elle s’étire et plus les notes salines se développent.
Un Ardbeg qui est bien maritime et tourbé, le tout, respectant les attentes de cette distillerie, mais personnellement, je le trouve tout de même un peu “simplet”, il semble manquer un peu de complexité et de diversité de saveurs… Le fameux chêne en provenance des lointaines forêts de Russie semble se faire un peu oublier…
Voici une petite liste des différents scotchs “Ardbeg Day”, ainsi que les liens vers ceux que j’ai déjà dégustés:
2012: Ardbeg Day
2013: Ardbog
2014: Auriverdes
2015: Perpetuum
2016: Dark Cove
2017: Kelpie
2018: Groove
Il faudrait bien que je déniche le Auriverdes et le Groove… à l’aide !
Partager :
Ardbeg Dark Cove – Committee Release (# 191)
Nom : Ardbeg Dark Cove – Committee Release
Type : Scotch Single Malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 55%
Site web : ardbeg.com
Prix : ?
Disponibilité : Non disponible à la SAQ
Ardbeg, cette distillerie que l’on glorifie ou que l’on déteste, tant pour ses scotchs hypers tourbés que pour son image de marque plutôt « trendy » …
Afin de satisfaire ses plus avides fans, Ardbeg créa le « Ardbeg Committee », un genre de fanclub, pour lequel les membres ont accès à certains avantages et à de l’information privilégiée. Le plus intéressant de tous est sans aucun doute la possibilité de pouvoir se procurer les versions « Committee » de certains de leurs embouteillages spéciaux. C’est un peu comme des « éditions limitées d’édition limitée » ! Il faut cependant être rapide sur le clic de souris car il y a plus de 120 000 membres dans ce fanclub et ces embouteillages sont très limités, à savoir de 500 à 5000 bouteilles.
Le Dark Cove Committee est la version limitée du scotch « Ardbeg Day 2016 », il a été maturé dans d’ex-fûts de Bourbon et de dark Sherry. Ce serait le Ardbeg le plus foncé à ce jour.
Je tiens à remercier Maxime Pelletier qui, lors d’un échange organisé sur un groupe Facebook, m’a permis de mettre la main sur un échantillon de ce scotch.
Ma dégustation :
Couleur : Cuivre bronze, reflets ambre, sirupeux
Nez : Tourbe maritime, fruits rouges, barrique
Goût : Tourbe sucrée, alcool, fruits, épices
Finale : Tourbée, sucrée, très sur le Sherry
« Dark Cove », il porte bien son nom, il est d’un bronze cuivré foncé et rempli de reflets ambre profond. La texture est bien grasse, les jambes très fines demeurent fixées aux parois du verre et ne veulent tout simplement pas redescendre.
Au nez, c’est définitivement Ardbeg en pleine puissance! La tourbe bien présente, est sucrée et en même temps organique et océanique. En effet les odeurs de terre légèrement humide et les coquillages se mélangent à la tourbe légèrement fumée et sucrée. À l’arrière-plan, les fruits rouges, notamment la cerise et la framboise ainsi que des notes de grains rôtis se mélangent à des relents de barriques et de mie de pain.
L’entrée en bouche est également puissante! Pas de temps à perdre, c’est immédiatement la tourbe sucrée, chaleur d’alcool, les fruits rouges confits au Sherry qui se mélangent aux épices de boulangerie et au poivre noir. Puis, la fumée de feu de camp et quelques notes maritimes arrivent et s’accompagnent de quelques élans de bois et de grains torréfiés. Le retour de la tourbe sucrée et de quelques notes vineuses de sherry nous transportent vers la finale.
La finale est tourbée, légèrement fumée et très sucrée. Le passage en fûts de Sherry se fait vraiment ressentir ici car malgré la tourbe puissante, c’est l’élément qui est mis le plus en valeur. Puis, quelques notes salines s’ajoutent à cet heureux mélange de saveurs typiquement « Ardbego-Islayesque » !
Que dire? Ce n’est pas trop compliqué… c’est un maudit bon Ardbeg ! Je ne suis pas en mesure de comparer la version régulière avec celui-ci, mais je peux dire que celui-ci est vachement bien réussi…
Partager :
Bruichladdich – The Classic Laddie (# 187)
Nom : Bruichladdich – The Classic Laddie
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 50%
Site web : bruichladdich.com/the-classic-laddie
Prix : 67$
Disponibilité : SAQ #12471715
Bruichladdich est une distillerie d’Islay qui ne nécessite plus vraiment de présentation. En effet elle fait déjà bonne figure dans le vaste monde du Scotch. Au fil des ans, elle s’est taillé une place au sommet des Maîtres de la tourbe d’Islay, je dirais même “King of the Peat” avec ses éditions Octomore qui sont exagérément tourbées à des taux de 160 à 220PPM !!
Mais aujourd’hui avec le Classic Laddie, on est à l’antipode l’Octomore car il est non tourbé…
Ma dégustation :
Couleur : Jaune paille, reflets dorés, particules en suspension
Nez : céréales, fruits blancs, alcool, maritime
Goût : Céréale, sucré, fruits frais, boisé léger, salin
Finale : moyennement longue et plutôt saline
Au visuel, c’est la pâleur typique des whiskies d’Islay, jaune paille, et reflets légèrement dorés. Après quelques tournoiements du liquide dans le verre, de nombreuses petites coulisses se forment et tardent à redescendre dans le verre. Quelques petites particules sont en suspension dans le scotch.
Au nez, à l’approche, c’est délicat et plutôt céréalier et sucré. Par la suite, les fruits blancs fraîchement coupés font acte de présence, plus particulièrement la pomme et la poire. Il faut faire attention à la brûlure d’alcool, les 50% sont quand même bien ressenti si on hume un peu trop intensément. Quelques notes maritimes sont à l’arrière-plan.
En bouche, c’est délicat, un peu malté et légèrement sucrée, mais attention à la gorgée, car si trop volumineuse, la brûlure d’alcool anesthésie la bouche instantanément! À l’arrière de cette barrière, c’est le retour des fruits frais tels la pomme croquante, la poire bien mûre et la nectarine. Une petite touche légèrement florale accompagne quelques notes de malt doré, légèrement boisés et maritimes.
La finale est d’une longueur convenable et s’étire surtout sur les notes de sel marin et de bord de mer. Un peu de bois et de malt sucré viennent compléter le tout, lesquels demeurent tout de même dominé par les notes salines.
Quelques fois, c’est très agréable et satisfaisant de déguster un scotch d’Islay qui n’est pas tourbé ni fumé, cela laisse toute la place à la céréale et à l’influence de l’air marin de l’île…
Partager :
Caol Ila Distillers Editions (# 177)
Nom : Caol Ila Distillers Editions (Moscatel Cask)
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 43%
Site web : malts.com/caol-ila-distillers-edition
Prix : 135$
Disponibilité : SAQ #11012701
Les scotchs « Distiller’s Edition » sont habituellement des versions « pimpées » aux désirs et exigences particulières du Maître distilleur. Souvent ce sera un affinement dans un fût de spécialité ou un mariage de différents fûts dans le chai. Le Maître distilleur chez Caol Ila a décidé d’affiner son scotch de 12 ans d’âge pendant quelques mois dans des fûts de vin de Moscatel. Ceci va fort probablement contribuer à lui procurer une couche supplémentaire de flaveurs et de complexité.
Ma dégustation :
Couleur : jaune or, reflets rosés, sirupeux
Nez : tourbe sucrée et vineuse, fruits rouges et agrumes
Goût : tourbe sucrée et fumée, épices, boisé
Finale : tourbe sucrée et vineuse, épicée, boisée
Comparé côte à côte, le Caol Ila Distillers Edition est un peu plus foncé et rosé que son petit frère de 12 ans. En effet, tout en se présentant dans une jolie robe jaune légèrement dorée, cette dernière est rehaussée par d’étincelants reflets rosés, l’influence du fût de Moscatel se fait déjà sentir. La texture est relativement sirupeuse, les coulisses sont minces et nombreuses et retournent très lentement au fond du verre.
À l’approche du nez, une délicieuse tourbe sucrée mais un peu sale ouvre la porte et s’accompagne de quelques notes légèrement vineuses. La tourbe sucrée finit par se mélanger à quelques notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Par la suite, l’huile de zeste d’agrumes fait acte de présence. La tourbe légèrement sucrée et vineuse quant à elle ne cède jamais sa place.
L’entrée en bouche est plutôt surprenante, la tourbe sucrée et légèrement fumée est bien évidemment au rendez-vous mais est accompagnée de quelques notes d’épices de boulangerie, de poivre et d’anis (cette dernière est quand même plutôt réservée). Par la suite s’ajoute à cet ensemble une chaleur d’alcool, quelques notes de cerises, de vin sucré et un soupçon de barrique, le tout rappelant légèrement un Spice wine bien chaud. Après coup, la tourbe refait acte de présence et s’accompagne cette fois de légères notes d’agrumes bien juteux, ouvrant la porte à la finale.
La finale est douce mais longue et persistante. Elle offre des souvenirs de tourbe légèrement sucrée et vineuse avec quelques notes d’épices et de barrique. Un léger salin maritime finit par percer à la toute fin.
Le Distillers Edition est définitivement au-dessus du Caol Ila 12 ans de base. Le passage en fût de Moscatel apporte une belle couche de complexité que le 12 ans ne peut offrir. Il faut par contre débourser quelques dizaines de dollars de plus mais qui en valent certainement le coup ! C’est facilement justifiable pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Freaky Whisky 