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Bruichladdich – Islay Barley 2010 unpeated (# 225)
Nom : Bruichladdich – Islay Barley 2010 (unpeated)
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 50%
Site web : bruichladdich.com/…
Prix : 89,75$
Disponibilité : SAQ #13859535
Bruichladdich, la célèbre distillerie d’Islay, laquelle est bien populaire pour ses scotchs plutôt tourbés. Mais elle offre également des versions non tourbées de ses comme par exemple le Classic Laddie. Celui que je vous présente aujourd’hui est également non tourbé mais, il a la particularité de contenir uniquement de l’orge en provenance de huit fermes familiales situées sur l’île d’Islay. Il a préalablement vieillit dans des fûts de bourbon et il a ensuite fait un passage dans des fûts de vin blanc français.
Ma dégustation :
Nez : Sucre d’orge, miel doré, chêne, alcool
Goût : Boisé, sucre d’orge, fruits frais
Finale : Longue, boisée, sucre d’orge, saline
Sa couleur d’or et ses reflets de miel lui donnent un look luxuriant. À l’approche du verre, c’est immédiatement le sucre d’orge qui domine, mais attention à la brûlure d’alcool, le 50% d’alcool est bien soutenu et pourrait jouer un vilain tour. Par la suite, le miel d’été vient apaiser l’alcool. Un peu de fruits du verger se mélangent à des notes boisées.
L’entrée en bouche est sucrée et plutôt boisée, le chêne, le sucre d’orge et le miel doré sont agréables et bien présents. Par la suite, les tanins du bois assèchent la bouche mais les fruits blancs arrivent à la rescousse ! La douceur de la pomme, de la poire et de la nectarine apporte un certain équilibre. Puis, l’orge et les notes de barriques refont surface.
La finale est d’une longueur soutenue et offre de puissantes notes de sucre d’orge et de chêne. Plus elle s’étire, plus des notes salines s’ouvrent.
Encore une fois, comme je le disais dans ma conclusion du Classic Laddie, c’est plus qu’agréable de déguster un scotch d’Islay “unpeated”, la place d’honneur revient à l’orge, aux barriques ainsi qu’à l’influence de l’air marin de l’île…
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JP Wiser’s Triple Barrel Rye (# 224)
Nom : J.P. Wiser’s Triple Barrel Rye
Type : Whisky canadien
Région : Windsor, Ontario
Taux d’alcool : 43.4%
Site Web: jpwiserstour.ca/…triple-barrel-rye
Prix: 30,75$
Disponibilité: SAQ #13064505
Le JP Wiser’s Triple Barrel Rye est un whisky à forte teneur en seigle (près du 2/3) et, comme son nom l’indique , il a fait un passage dans trois différents fûts, ex fût de whisky canadien, ex fût de Bourbon de premier remplissage et finalement en fût de chêne neuf.
Ma dégustation :
Nez : Seigle, épices, fruits rouges
Goût : Épices, toffee, chêne
Finale : Longue, épices, bois sec
Au nez, c’est du seigle poussiéreux et légèrement poivré qui se présente dès les premiers instants. Par la suite, un peu de fruits rouges, quelques notes d’épices et de bois sec font acte de présence. La morsure d’alcool est légère mais quand même présente.
En bouche le seigle et ses épices sont encore au premier plan et frappent fort. Par la suite, quelques notes de toffee à la vanille se mélangent aux notes d’épices de boulangerie, notamment la muscade et la cannelle. Finalement, un peu de fruits secs et de notes de chêne font une brève apparition.
La finale est tenace et longue, elle est très axée sur les épices et les notes boisées. Cannelle, seigle et planches de chêne s’étirent pendant de longs moments…
Pour son prix, qui est sous la barre des 30$, il offre une expérience plus que satisfaisante, pas un grand whisky, mais comme “sipper” de tous les jours… Why not !
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Canadian Club – Barley Batch (# 223)
Nom : Canadian Club Barley Batch
Type : Whisky canadien
Région : Ontario, Canada
Taux d’alcool : 42%
Site web : canadianclub.com
Prix : 49,75$
Disponibilité : SAQ #13855374
À défaut de pouvoir présentement être à mon séjour annuel de pêche pour cause de la pandémie du Covid-19 qui sévit présentement, je vous présente ma fiche de l’an passé, laquelle a été, disons un peu « oubliée »…
Encore cette année (Juin 2019), le traditionnel voyage de pêche avec mon beau frère. Un camp de pêche, de copieux repas, quelques bûches dans le poêle tout en jasant de tout et de rien… les traditions se construisent et doivent se perpétuer ! Après la canne à pêche, il ne faut pas oublier l’essentiel, un petit whisky…
Cette fois j’y suis allé avec un petit whisky canadien en édition limitée. Afin de commémorer les 160 ans de la marque, Canadian Club a préparé une version spéciale “Barley Batch”. Il serait question ici d’un assemblage de Canadian Club 5 ans avec un whisky d’orge âgé de 6 ans provenant de la distillerie Alberta Distillers.
Nez: sucre d’orge, tabac frais, fruits noirs
Goût: orge malté, tabac frais, chêne sec, pruneaux secs
Finale : longue, malt, tabac, boisée
La couleur de ce whisky est d’un beau cuivre reluisant accompagné de quelques reflets ambrés. Au nez, c’est timide, le sucre d’orge et le tabac frais sont aux premières loges. Par la suite, un léger caramel vanillé se mélange à quelques notes de fruits noirs.
En bouche, c’est plutôt délicat et agréable. L’orge malté et le tabac frais sont encore au premier plan. Par la suite, les épices, le sucre d’orge et un peu de vanille se mélangent à quelques notes de chêne sec. Un peu de pruneaux secs sont perceptibles à l’arrière-plan.
La finale est sèche, longue et relativement satisfaisante. Le malt et le tabac s’étirent et s’accompagnent de notes de barriques.
Un whisky simple et sans prétention, mais en bonne compagnie au camp de pêche avec quelques bûches dans le foyer, c’est tout simplement parfait !
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Tomatin 12 ans (# 220)
Nom : Tomatin 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Highlands, Écosse
Taux d’alcool : 43%
Site web : tomatin.com/12
Prix : 60$
Disponibilité : SAQ #13416380
Le Tomatin 12 ans est le deuxième de la lignée et il est vieilli en ex-fût de bourbon et de Sherry. La gamme inclut en entrée de gamme le Legacy, le 12 ans, 14 ans, 18 ans, 30 ans et 36 ans. La SAQ nous offre uniquement le Legacy, le 12 ans ainsi que le 14 ans. Un « Cask Strength » est également offert. J’ai eu la chance d’avoir une bouteille de Tomatin 18 ans il y a quelques temps..
Ma dégustation :
Nez : Fruits frais et confits, marmelade au miel, épices
Goût : Fruits confits, marmelade au miel, épices
Finale : Sucrée, boisée, sèche, courte
Dans le verre, le Tomatin 12 ans est sexy et offre de beaux reflets ambrés et orangés. Au nez, les fruits frais et confits sont au rendez-vous. Par la suite marmelade au miel, un peu d’épices de boulangerie et un peu d’alcool. Loin à l’arrière-plan, un peu d’eau d’érable en évaporation.
En bouche, fruits confits marmelade au miel et un peu de tabac frais sont bien en place. Par la suite, un peu de notes boisées et les épices de boulangerie reviennent faire un petit tour. Un peu de sirop d’érable s’ajoute aux notes boisées.
La finale est au début plutôt sucrée, mais tout en étant un peu courte, elle s’assèche et devient boisée. Un peu d’épices agrémente le tout.
Un bon petit 12 ans bien ficelé qui apporte une belle expérience au débutant. Par contre, l’amateur plus expérimenté restera fort probablement un peu sur sa faim, ou plutôt sur sa soif. Une belle porte d’entrée, afin d’élargir son palais.
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Talisker 10 ans (# 219)
Nom : Talisker 10 ans
Type : Scotch Single Malt
Région : Île de Skye, Écosse
Taux d’alcool : 45,8%
Site web : malts.com/taliskerwhisky
Prix : 99$
Disponibilité : SAQ #12361057
La distillerie Talisker est située sur l’Île de Skye, plus précisément dans le village de Carbost, face au Loch Harport. Malgré le fait que l’île de Skye est l’une des grandes îles se trouvant sur la côte ouest de l’Écosse, Talisker en est la seule distillerie. Le Talisker 10 ans est fait à 100% d’orge malté et il est vieilli dans des fûts de chêne américain.
Ma dégustation :
Nez : Tourbe poivrée, fumée légère, maritime
Goût : Fruits confits, tourbe, boisé
Finale : Fumée, sucrée, courte, saline
Avec sa couleur ambre orangé et son nez de tourbe poivrée et légèrement sucrée, tout est en place pour séduire. Par la suite, des fruits secs et quelques notes de barrique s’accompagnent d’une fumée légère et une pointe maritime.
En bouche c’est la douceur des fruits confits qui s’accompagnent de la tourbe légèrement sucrée. Par la suite chocolat et poivre noir s’accompagnent d’une fumée légère et de quelques notes de barriques.
La finale est fumée et sucrée, mais un peu courte, si elle s’étirait plus longuement elle ferait certainement apprécier les légères notes salines qui finissent par apparaître…
Un classique instantané dans le style, qui pourrait facilement se faire passer pour un Islay, malgré sa finale un peu courte, c’est un must, satisfaction assurée!
Highly recommended !
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Kilkerran 12 ans (# 218)
Nom : Kilkerran 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Campbeltown, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : kilkerran.scot
Prix : 85,50$
Disponibilité : SAQ #13343539
Le Kilkerran 12 ans est produit par la Mitchell’s Glengyle Distillery, une “nouvelle” distillerie de la région de Campbeltown… Nouvelle ? oui et non, elle a été fondée en 1872 par William Mitchell, le fils du fondateur de la distillerie Springbank, sa voisine. Après quelques années difficiles au tournant du siècle, elle a dû malheureusement fermer ses portes. Ce n’est qu’en l’an 2000 qu’elle fût ravivée par la Mitchell’s Glendyle Limited, dirigée par Hedley Wright, Président de la J&A Mitchell and Co, propriétaire de Springbank. M. Wright est également l’arrière petit neveu du fondateur original, William Mitchell !
Et pourquoi le nom Kilkerran ? Eh bien, la distillerie se serait inspirée du nom de la première colonie établie par St-Kerran et ses religieux, la “Ceann Loch Cille Chiarain”. L’emplacement correspond de nos jours à la ville de Campbelltown.
Ma dégustation :
Nez : Grains secs, huile de citron, tourbe
Goût : Huile de citron, tourbe, fruits secs, fumée
Finale : Zeste d’agrumes, tourbe fumée, courte
Avec sa couleur or plutôt pâle, ce scotch rappelle légèrement ce qui est offert sur l’île d’Islay. Au nez, c’est des grains secs, de l’huile de citron et de sel marin, le tout mélangé à une tourbe légèrement crasseuse, mais quand même en retrait.
En bouche, huile de citron rappelant un peu les meubles antiques. Par la suite, une tourbe sale un peu industrielle tente de prendre place. Puis, le tout est remplacé par le retour des agrumes, surtout le zeste de citron, des fruits secs au miel et d’un peu de fumée.
La finale, quoiqu’un peu courte, nous offre quelques notes de tourbe et de zeste d’agrumes tout en demeurant légèrement fumée et sucrée…
C’est un scotch assez particulier, il me semble un peu difficile à interpréter… il est un peu industriel, un peu sur les fruits et les agrumes, tout en demeurant relativement facile à boire !
Mystérieux, robuste et sauvage, qui, une fois apprivoisé, il se laisse cajoler assez aisément !
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Macallan Fine Oak 10 ans (# 217)
Nom : Macallan Fine Oak 10 ans
Type : Scotch single malt
Région : Highlands, Écosse
Taux d’alcool : 40%
Site web : themacallan.com
Prix : 65,25$
Disponibilité : SAQ #10652563
Aujourd’hui, je vous présente le Macallan Fine Oak 10 ans. Cet embouteillage provient de la défunte série “Fine Oak”, laquelle comprenait notamment plusieurs expressions entre 10 et 30 ans d’âge. Ces embouteillages étaient issus d’un assemblage de scotchs vieillis dans d’ex-fûts de chêne européen et américain assaisonnés de Sherry ainsi que d’ex-fûts de Bourbon. Elle a revu le jour en 2018 sous un nouveau nom: “Triple Cask Matured”, laquelle comprend un éventail d’âge un peu moins large, à savoir 12, 15 et 18 ans.
Ma dégustation :
Nez : Discret, miel, malt, floral
Goût : Sucré, fruits confits, notes florales
Finale : Courte, maltée, boisée
Le Macallan Fine Oak 10 ans est d’une belle couleur dorée et offre des reflets légèrement ambrés. Au nez, c’est plutôt discret et effacé, un peu de miel et de malt légèrement sucré, c’est tout. À l’arrière-plan, quelques notes florales sont perceptibles.
L’entrée en bouche est plutôt délicate, sucrée et fruitée. Le miel et le sucre d’orge sont au premier plan et s’accompagnent de quelques notes de fruits blancs. Par la suite, de légères notes florales et de fruits confits légèrement vanillés font une petite apparition. Un mélange légèrement épicé et boisé tente de se frayer un chemin, sans jamais vraiment y parvenir.
La finale est courte, plutôt maltée et boisée, et tombe à plat rapidement. Le sucré mielleux revient quelques instants pour ensuite laisser sa place à des notes de barriques et de sherry.
À mon avis, un peu décevant pour un scotch de 10 ans, il semble être un peu anémique et amorphe, les saveurs semblent intéressantes mais manquent définitivement de punch. Un scotch pour ne pas choquer et que l’on boit sans vraiment s’y attarder.
Freaky Whisky 