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JP Wiser’s Triple Barrel Rye (# 224)

Nom : J.P. Wiser’s Triple Barrel Rye

Type : Whisky canadien

Région : Windsor, Ontario

Taux d’alcool : 43.4%

Site Web: jpwiserstour.ca/…triple-barrel-rye

Prix: 30,75$

Disponibilité: SAQ #13064505

Le JP Wiser’s Triple Barrel Rye est un whisky à forte teneur en seigle (près du 2/3) et, comme son nom l’indique , il a fait un passage dans trois différents fûts, ex fût de whisky canadien, ex fût de Bourbon de premier remplissage et finalement en fût de chêne neuf.

Ma dégustation :

Nez : Seigle, épices, fruits rouges

Goût : Épices, toffee, chêne

Finale : Longue, épices, bois sec

Au nez, c’est du seigle poussiéreux et légèrement poivré qui se présente dès les premiers instants. Par la suite, un peu de fruits rouges, quelques notes d’épices et de bois sec font acte de présence.  La morsure d’alcool est légère mais quand même présente.

En bouche le seigle et ses épices sont encore au premier plan et frappent fort.  Par la suite, quelques notes de toffee à la vanille se mélangent aux notes d’épices de boulangerie, notamment la muscade et la cannelle.  Finalement, un peu de fruits secs et de notes de chêne font une brève apparition.

La finale est tenace et longue, elle est très axée sur les épices et les notes boisées. Cannelle, seigle et planches de chêne s’étirent pendant de longs moments…

Pour son prix, qui est sous la barre des 30$, il offre une expérience plus que satisfaisante, pas un grand whisky, mais comme “sipper” de tous les jours… Why not !

JP Wiser’s DeLuxe (# 152)

152 F JP WisersNom : J.P. Wiser’s Deluxe

Type : Whisky canadien

Région : Windsor, Ontario

Taux d’alcool : 40%

Par un beau samedi après-midi ensoleillé du mois d’août 2015, j’étais à un mariage dans les Laurentides. À l’heure du cocktail le J.P. Wiser’s DeLuxe me semblait bien intéressant, je me suis dit « why not ! »

Le DeLuxe est l’entrée de gamme chez Wiser’s et est distillé et embouteillé à la distillerie d’Hiram-Walker & Sons située à Windsor en Ontario, laquelle est aujourd’hui la propriété du géant Pernaud Ricard. Cet embouteillage dit « Deluxe » consiste en un assemblage de whiskies canadiens âgés entre 5 et 9 ans.

D’ailleurs je me suis toujours demandé pourquoi on écrit « Deluxe » ou « Premium » sur des embouteillages d’entrées de gammes ?

Ma dégustation :

Lorsque regardé au beau soleil du milieu d’après-midi, la Couleur de ce canadien est d’un doré modérément foncé et offre des reflets légèrement ambrés. La texture est relativement sirupeuse et enveloppante, les jambes sont nombreuses, larges et glissent avec aisance le long des parois du verre.

Dès l’approche du verre, le Nez se remplit de cassonade dorée, de raisins secs aux épices et de quelques timides notes de seigle. Par la suite des effluves légèrement citronnés se développent à l’arrière-plan et sont accompagnés de bois bien sec.

À la première gorgée, un Goût bien franc de cassonade épicée est au rendez-vous. Puis les épices de boulangerie, les fruits séchés et le seigle prennent le dessus. Par la suite, quelques timides notes citronnées et boisées se développent à l’arrière-plan.

La Finale, quoique un peu courte est relativement intense. Le boisé, le seigle et le zeste d’agrumes demeurent un court instant. Et hop, une autre petite gorgée !

Un beau petit « afternoon drink », parfait pour relaxer et ouvrir l’appétit pour le copieux repas qui m’attendais !

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