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anCnoc – Peter Arkle 1st Edition (# 204)
Nom : anCnoc – Peter Arkle 1st Edition
Type : Scotch Single Malt
Région : Highlands, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : ancnoc.com
Prix : inconnu
Disponibilité : non disponible
Les scotchs anCnoc sont produits par la distillerie Knockdhu laquelle est située dans le comté d’Aberdeenshire dans les Highlands. Au milieu des années ‘90, afin d’éviter la confusion avec la distillerie Knockando, ils décident de changer le nom de leurs produits pour anCnoc.
En 2012, anCnoc lancent une gamme de scotchs édition limitée dont le design a été conçu par le dessinateur écossais Peter Arkle. Pour l’habillage des bouteilles, M. Arkle s’est inspiré de sa visite à la distillerie et des scotchs qu’il a dégustés. Il y a cinq éditions différentes, je vous présente aujourd’hui la toute première, qui se nomme “Ingredients”, un whisky sans mention d’âge maturé en fût de Sherry espagnol.
Ma dégustation :
Nez : Fruits secs, épices, gâteaux aux fruits
Goût : Fruits confits et raisins secs, sucre d’orge, boisé
Finale : Courte, raisins secs, boisée
Ce scotch est d’une couleur ambre profond et offre des reflets cuivrés. Le nez est plutôt discret, fruits secs, fruits confits et toffee sont au premier rang. Par la suite un peu de sucre d’orge, de muscade, de zeste d’agrumes et de miel viennent accompagner le tout. L’ensemble me rappelle légèrement les gâteaux aux fruits de Noël.
En bouche c’est tout aussi délicat et plaisant, fruits confits et raisins secs “golden” sont au rendez-vous et se laissent agrémenter de quelques notes d’épices et de fruits frais. Par la suite, le boisé et un sucre d’orge légèrement brûlé enveloppe le tout. Une petite amertume se développe à l’arrière-plan.
La finale est malheureusement un peu simple, l’amertume finit par laisser place aux fruits confits et au toffee mais elle s’essouffle rapidement. Un peu de vanille et de bois reviennent brièvement pour ensuite s’éteindre.
Malgré un nez timide mais plaisant et une présence en bouche merveilleusement intéressante, la finale tombe à plat trop rapidement et laisse un vide plutôt marquant. Pas un grand scotch mais tout de même intéressant pour ceux qui aiment le type dessert.
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Deanston Virgin Oak (# 201)
Nom : Deanston – Virgin Oak
Type : Scotch Single Malt
Région : Highlands, Écosse
Taux d’alcool : 46.3%
Site web : deanstonmalt.com
Prix : 49,75$
Disponibilité : SAQ #13416671
46.3% alc./vol.
Fondée en 1965, la distillerie Deanston est située dans le sud des Highlands sur les berges de la rivière Teith où se trouvait une ancienne filature à coton. Initialement, sa production était majoritairement pour la confection de blends de grandes marques. Le Virgin Oak est vieilli dans d’ex-fûts de bourbon et par la suite affiné dans des fûts neufs pour une période indéterminée.
Depuis quelques années, la fin du printemps annonce le traditionnel voyage de pêche avec mon beau frère. Que font deux gars dans un camp de pêche le soir venu après une longue et agréable journée passée sur le lac? Ils décrochent ! Ils se déconnectent de toutes les ondes LTE et Hertziennes du quotidien urbain et profitent de la quiétude sauvage. Ils se font de copieux repas, ajoutent quelques bûches dans le poêle, jasent de tout et de rien tout en sirotant un petit whisky…
Cette année je fais découvrir un scotch léger et doux à mon beau frère, qui, tranquillement, redécouvre le whisky, un alcool qui lui rappelle plutôt des soirées étudiantes embrumées de sa lointaine jeunesse.
Ma dégustation :
Nez: Malt sucré, marmelade d’orange, florale
Goût: Sucre d’orge, marmelade, miel doré, bois sec
Finale: Longue, maltée, boisée, vanille
Ce Deanston offre une robe de couleur jaune paille plutôt pâle et au nez c’est très céréalier et sucré, le malt est en effet au premier plan et s’agrémente d’une délicieuse et fine marmelade d’agrumes et d’ananas. Par la suite, quelques notes florales et légèrement végétales accompagnent l’ensemble.
En bouche, c’est un délicieux sucre d’orge qui ouvre la parade. Par la suite, la marmelade d’agrume que l’on retrouvait au nez s’accompagne de quelques notes de confiseries rappelant la vanille et la pâte d’amandes (marzipan). Le miel doré et le bois sec s’installent pour la finale.
Le côté “virgin oak” s’exprime plus en finale, elle est longue et maltée, des notes boisées de barriques, de vanille et de pâte d’amandes s’étirent de longs moments.
Bon petit scotch léger, doux et plutôt facile d’approche. Malgré sa douceur, il réussit quand même à démontrer l’influence que les fûts de bois neuf peuvent avoir sur le produit final…
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Lagavulin – 8 ans “200th Anniversary Edition” (# 200)
Nom : Lagavulin 8 ans “200th Anniversary Edition”
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 48%
Site web : malts.com
Prix : 100,25$
Disponibilité : SAQ #13036387
On est rendu là…La 200e ! déjà 200 dégustations depuis le début de cette aventure en mai 2011 !
Pour la 200e de Freaky Whisky, quoi de mieux qu’un embouteillage spécial datant de 2016 de la distillerie Lagavulin, le 8 ans “200th Anniversary Edition” lequel commémorait, vous l’aurez deviné, l’anniversaire de fondation de la distillerie Lagavulin par John Johnston et 1816.
Ma dégustation :
Couleur : or très pâle, sirupeux
Nez : fumée, tourbe salée, toffee brûlé
Goût : brûlure d’alcool, fumée, tourbe, océanique
Finale : fumée, tourbée, océanique
La couleur de ce scotch d’Islay est d’un or très pâle, offrant quelques reflets tout aussi dorés. Côté texture, elle est relativement sirupeuse, les jambes sont minces, nombreuses et descendent rapidement au fond du verre.
Au nez, c’est de la fumé en masse ! La tourbe qui l’accompagne est légèrement sucrée et maritime en même temps. Par la suite, quelques notes de toffee brûlé et de chocolat noir font surface.
L’entrée en bouche est plutôt sucrée, du type “sweet peat”, vous savez, cette tourbe légèrement sucrée qu’on retrouve si chaleureusement dans plusieurs scotchs d’Islay. Par la suite, une petite chaleur d’alcool et quelques légères notes de fruits blancs agrémentent cette entrée en bouche. Soudainement, la boucane crasseuse et l’iode prennent place. Les saveurs maritimes et de feu de camp s’échangent subitement les rôles. Le sucré tourbé revient avec un peu d’épices de boulangerie et de barrique.
La finale de ce Lagavulin, est très persistante. Elle s’étire sur la fumée et la fameuse tourbe “sweet peat” est toujours au rendez-vous. Par la suite un peu d’épices, de gingembre confit et de sels marins prennent d’assaut la finale interminable de ce Lagavulin.
Un autre excellent Lagavulin qui, pour célébrer les 200 ans de la distillerie fait toute honneur et rend hommage aux années de durs labeurs et ce, pour le plus grand plaisir des amateurs de scotch single malt !
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Puisque c’est une fiche un peu spécial, je voudrais prendre quelques lignes pour remercier tout d’abord ma conjointe Chantal qui agit comme “Rédactrice en chef” et qui m’appuie dans ce projet depuis le début. Également, ma mère qui regarde les textes d’un œil éloigné tout en y analysant la mouture.
Je tiens aussi remercier tous ceux qui m’ont permis de mettre la main sur certains échantillons de whiskies, tels mes bons amis Charles et Louis-Philippe, mon frère Benoît, Jean François Pilon et Maryse Pothier de Whisky Montréal, Alex Atman de La Décapsule ainsi que tous ceux que je pourrais avoir oubliés…
Encore une fois merci, cette grande aventure n’aurait pas été possible sans vos contributions, apports et “feedback” !
Prenez note que je suis maintenant Collaborateur pour la Centrale Scotch Whisky (CSW), Merci à Éric Godmaire pour la confiance.
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Ardbeg – Kelpie (# 198)
Nom : Ardbeg – Kelpie (Ardbeg Day 2017)
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : www.ardbeg.com
Prix : 177,75$
Disponibilité : SAQ: #13342376
Depuis maintenant quelques années, la distillerie Ardbeg offre un scotch d’édition limitée pour le “Ardbeg Day”. Pas d’exception pour 2017, cette fois, elle offre le “Kelpie”. Selon les légendes écossaises, un “Kelpie” serait une créature mystérieuse vivant dans les eaux entourant l’île d’Islay. Le scotch Kelpie est quant à lui un assemblage de whiskies ayant vieilli dans d’ex fûts de Bourbon et de fûts neufs fabriqués à partir de chêne en provenance de la République de Adyghe en Russie, tout près de la Mer Noire.
Un gros merci à Philippe G., collègue de travail et ami qui m’a gentiment donné cet échantillon.
Ma dégustation :
Couleur : Or pâle, reflets or, sirupeux
Nez : Tourbe timide, varek, salin
Goût : Tourbe fumée et saline, bord de mer
Finale : Amertume, tourbe maritime et fumée, saline
La couleur du Kelpie est d’un or pâle et léger laissant paraître quelques reflets de la même palette de couleurs. Il semble sirupeux à souhait, pas trop huileux, pas trop mince, les jambes sont fines, nombreuses et redescendent lentement le long des parois du verre.
Au nez, c’est un peu timide, tourbe timide mais au premier plan, un peu d’algues maritimes accompagnent une fumée légère et quelques notes de chocolat noir et d’épices et après quelques instants, c’est très salin.
L’entrée en bouche est très brusque, une tourbe bien punchée, légèrement fumée et saline domine. Les algues et les coquillages suivent mais la tourbe finit par reprendre le dessus. À l’arrière-plan, un peu de sucre brun légèrement chauffé et de bois brûlé font brièvement acte de présence.
En début de finale il y a une légère sensation d’amertume qui fait son apparition. Par la suite, la tourbe iodée et fumée reprend le dessus et s’étire de longs instants. Plus elle s’étire et plus les notes salines se développent.
Un Ardbeg qui est bien maritime et tourbé, le tout, respectant les attentes de cette distillerie, mais personnellement, je le trouve tout de même un peu “simplet”, il semble manquer un peu de complexité et de diversité de saveurs… Le fameux chêne en provenance des lointaines forêts de Russie semble se faire un peu oublier…
Voici une petite liste des différents scotchs “Ardbeg Day”, ainsi que les liens vers ceux que j’ai déjà dégustés:
2012: Ardbeg Day
2013: Ardbog
2014: Auriverdes
2015: Perpetuum
2016: Dark Cove
2017: Kelpie
2018: Groove
Il faudrait bien que je déniche le Auriverdes et le Groove… à l’aide !
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Longrow Peated Single Malt (# 194)
Nom : Longrow Peated Single Malt
Type : Scotch single malt
Région : Campbeltown, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : springbankwhisky.com/whisky/longrow/peated
Prix : 89$
Disponibilité : SAQ #11691847
La distillerie Springbank est située dans la région de Campbletown, dans le sud-ouest de l’Écosse, plus précisément sur la péninsule de Kintyre, entre les îles d’Islay et d’Arran.
La distillerie Springbank produit sa propre gamme de scotch, lesquels sont tous légèrement tourbés et affinés dans une panoplie de fûts différents. Ils produisent également deux autres gammes de produits, soit les scotchs d’Hazelburn, triple distillé et plutôt léger, et les très tourbés de Longrow. Fait important à noter concernant ces derniers, un peu moins de 100 fûts de Longrow sont remplis chaque année, de là cette disponibilité plutôt réduite….
Aujourd’hui je m’attaque au Longrow Peated.
Ma dégustation :
Couleur : jaune pâle, reflets dorés, sirupeuse
Nez : tourbe sale, zeste de citron, cire
Goût : tourbe sucrée, fumée, bois, épices
Finale : longue, tourbe sucrée, fumée, légèrement maritime
Côté visuel, le Longrow est d’un jaune plutôt pâle, ce qui me rappelle certains scotchs d’Islay. En ce qui concerne la texture, c’est collant, huileux et sirupeux, les jambes sont fines et nombreuses.
Au nez, c’est de la tourbe un peu timide mais quand même sale et crasseuse, une tourbe rappelant le feu de camp pas encore éteint. À l’arrière-plan, quelques notes de fruits, de zeste de citron et de cire à bois.
En bouche, c’est la tourbe légèrement sucrée ainsi qu’une légère chaleur d’alcool qui sont au premier plan. Par la suite, un peu de fruits sucrés, de tourbe fumée et légèrement saline se mélangent à quelques timides notes de bois humide. Loin derrière, quelques notes d’épices et de poivre noir parviennent à surmonter la tourbe.
La finale est longue, chaleureuse, tourbée, fumée et légèrement sucrée. Quelques notes de citron et de coquillages marins font également acte de présence.
Que dire de mon premier Campbelltown… Je peux dire que c’est un peu déstabilisant et intriguant ! Je ne m’attendais vraiment pas à un scotch aussi tourbé, mais plutôt à une tourbe légère, en retrait et timide. Timide au nez certes, mais en bouche elle est bien présente, crasseuse, elle persiste jusqu’en finale et demeure de longs moments !
Recommandé à un public averti et aventureux !
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Amrut Peated Indian Single Malt Whisky (# 193)
Nom : Amrut Peated Indian Single Malt Whisky
Type : Indian Single Malt
Région : Bangalore, Inde
Taux d’alcool : 46%
Site web : amrutwhisky.co.uk
Prix : 84,50$
Disponibilité : SAQ #12637050
Après ma dégustation du Amrut Indian Single Malt, je fais maintenant face à la version tourbée du Amrut Single Malt.
Je tiens à nouveau à remercier Maxime Pelletier pour ces deux échantillons d’Amrut.
Ma dégustation :
Couleur : Or foncé, reflets ambrés, sirupeux
Nez : Tourbe légèrement fumée, fruits frais et fleurs
Goût : Tourbe sucrée, fruitée, maltée et mielleuse
Finale : moyenne, tourbée, sucrée
La version tourbée du whisky indien Amrut offre une couleur or légèrement plus foncée que son frère et ses reflets sont plutôt du côté ambre que doré. La texture semble plus définie, les coulisses sont larges, peu nombreuses et tardent à redescendre au fond du verre.
Au nez c’est une tourbe délicate et peu dominante. Un peu de fumée et de tourbe se mélangent à quelques notes sucrées, maltées et florales.
En bouche, c’est une tourbe légèrement fumée, sucrée et fruitée qui est au premier plan. Par la suite, un peu de fruits frais et de notes boisées se joignent à l’ensemble. Puis, la tourbe revient tout en étant un peu maltée et mielleuse, sans pour autant prendre le dessus. Ce n’est pas choquant et quand même bien agréable.
La finale est relativement longue, sans pour autant s’éterniser comme certains Scotch d’Islay savent si bien le faire. Tout au long de cette finale, la tourbe demeure sucrée et légèrement maltée. Par la suite, quelques notes de barriques brulées viennent ajouter un peu de substance.
Ce n’est pas le plus tourbé des whiskies, mais c’est un beau petit dram d’initiation pour celui qui voudrait commencer à s’initier aux whiskies « peat & smoke ». Ce n’est pas choquant ou troublant tout en étant quand même très bien peaufiné.
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Amrut Indian Single Malt Whisky (# 192)
Nom : Amrut Indian Single Malt Whisky
Type : Indian Single Malt
Région : Bangalore, Inde
Taux d’alcool : 46%
Site web : amrutwhisky.co.uk
Prix : 68$
Disponibilité : SAQ #11864269
Aujourd’hui je déguste mon premier whisky indien, le Amrut Indian Single Malt. Ce whisky de la Amrut Distilleries a été lancé pour la première fois en août 2004 et il est le premier whisky en provenance de l’Inde pour lequel l’appellation « Indian Single Malt » peut lui être apposée. En effet, il est fabriqué avec de l’orge maltée cultivée dans les provinces de Haryana, Punjab et Rajastan. Il est ensuite distillé, maturé en fûts (majoritairement neufs et d’ex-Bourbon) et embouteillé en Inde.
L’une des grandes particularités des whiskies indiens c’est la période de maturation. En effet, avec les températures extrêmement chaudes que l’on retrouve en Inde, la maturation se fait de trois à quatre fois plus rapidement. Les barriques de whiskies vieillissent souvent entre 3 et 5 ans et sont prêts pour l’embouteillage.
Encore une fois, merci à Maxime Pelletier pour cet échantillon de ce whisky.
Ma dégustation :
Couleur : Or brillant, reflets dorés, sirupeux
Nez : Fruits frais, fleurs, barrique
Goût : Délicat, fruits du verger, tabac frais
Finale : Courte, légère, fraîche
Ce whisky indien offre une belle couleur or bien brillant et ses reflets sont tous de la même palette de couleurs. La texture du liquide est relativement sirupeuse, les jambes ne se forment jamais et le liquide semble demeurer collé aux parois du verre.
Au nez c’est un beau panier de fruits frais et de fleurs baignant dans le miel doré. Par la suite un peu de vanille et de boisé se mélangent à des notes de tabac frais.
L’entrée en bouche est délicate, légèrement sucrée et fruitée. La délicatesse des fruits du verger est bien présente et se mélange à quelques notes florales et mielleuses. Par la suite les saveurs douces et sucrées du malt se joignent à quelques notes de vanille, de tabac frais et de barrique.
La finale est un peu courte mais remplie de fruits mielleux et de céréales légèrement maltées. La légèreté et la fraîcheur donnent simplement le goût d’y replonger sans hésitation. Cette finale est définitivement conçue pour les journées chaudes d’été sur la terrasse.
Disons que pour un whisky de départ, Amrut a frappé fort en 2004 ! Dans un monde dominé par les whiskies écossais, Amrut a quand même réussi son pari, présenter un whisky capable de rivaliser avec les Maîtres…
Voyons maintenant s’ils sont en mesure de s’élever d’un cran au-dessus de la mêlée ! Ma prochaine dégustation portera sur la version « Amrut Peated » …
