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Highland Park – Valkyrie (# 216)
Nom : Highland Park Valkyrie
Type : Scotch single malt
Région : Highlands (Île d’Orkney), Écosse
Taux d’alcool : 45.9%
Site web : highlandparkwhisky.com/valkyrie/
Prix : 93,25$
Disponibilité : SAQ #13448867 (non disponible en ce moment)
L’univers des Vikings est vraiment la nouvelle image de marque d’Highland Park et cette fois, ce sont les Valkyries qui sont à l’honneur. Selon les croyances Vikings, les Valkyries survolaient les champs de bataille et transportaient les plus braves guerriers tombés au combat dans Valhalla, le majestueux hall du dieu Odin. C’était la récompense ultime pour un guerrier Viking. Le Highland Park Valkyrie est le premier de la d’une série Legend, il sera suivi du Valknut et du Valfather.
Normalement Highland Park propose des assemblages offrant un ratio troubé d’environ 1:4 (une part de malt tourbé pour 4 parts de malt régulier). Le Valkyrie est composé de 50% de malt tourbé des Orcades, donc deux fois plus qu’à l’habitude.
Ma dégustation :
Nez : Malt sucré, fruits secs, fumée discrète
Goût : Malt mielleux, fruits secs et épices, fumée
Finale : Fumée, bois brûlé et épices, salin
La couleur du Valkyrie est d’un cuivre orangé avec quelques reflets ambrés. Au nez, le malt sucré, les fruits secs et une pointe de fumée sont à l’avant-plan mais le tout est quand même en délicatesse. Après quelques moments passés dans le verre, les fruits secs et les pruneaux s’accentuent. La fumée finit par s’accentuer également.
L’entrée en bouche est sucrée et fumée, le malt mielleux, les fruits confits et secs se mélangent à une fumée délicate, mais beaucoup plus présente qu’elle ne laissait présager au nez. Par la suite, un peu de boisé et des sels marins tentent de se faire une petite place au côté de cette fumée. Plus loin à l’arrière-plan, on retrouve un peu d’épices et de poivre. Le petit côté floral et les notes de bruyères souvent retrouvés chez Highland Park ne sont pas aussi présents…
En finale, la fumée est bien confortablement installée. Puis, les épices, le bois brûlé et les fruits confits s’étirent longuement. À mesure que la fumée se dissipe, des notes maritimes font leur apparition.
Un Highland Park qui me semble plus fumé qu’à l’habitude, offrant de belles saveurs de fruits secs et confits, d’épices et de légères notes maritimes. Bien hâte de voir les autres de la série, “Legend”, à savoir le Valknut qui est présentement disponible et le Valfather qui devrait l’être sous peu…
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Highland Park – 10 ans “Viking Scars” (# 215)
Nom : Highland Park 10 ans “Viking Scars”
Type : Scotch Single Malt
Région : Highlands (Île d’Orkney), Écosse
Taux d’alcool : 40%
Site web : highlandparkwhisky.com/10-year-old/
Prix : 58,75$
Disponibilité : SAQ #12183019
Le Highland Park 10 ans a longtemps été l’entrée de gamme de cette distillerie, mais suite à l’arrivée du Magnus dans la ligne régulière, il a automatiquement monté en grade. Je dois aussi avouer que le nouveau branding sur l’honneur Viking de Highland Park me plait beaucoup. La nouvelle présentation des bouteilles et le lettrage donnent un look attrayant et mystique, j’adore.
Ma dégustation :
Nez : Toffee, floral, malt sucré
Goût : Floral, miel, tourbe sucrée, poivré
Finale : Miel, floral, poivrée, fumée légère
La couleur du Highland Park 10 ans est d’or avec quelques reflets dorés. Au nez, c’est légèrement sucré et accompagné de quelques notes florales. Un peu de sucre d’orge et de malt légèrement rôti se joignent à l’ensemble.
L’entrée en bouche est douce et florale. Par la suite, le malt mielleux se laisse accompagner de quelques notes de bruyère et de tourbe légèrement sucrée et fumée. Un peu de poivre, d’épices et de notes de barriques font une apparition un peu tardive.
En finale, les notes mielleuses et légèrement florales sont au premier plan, pour ensuite laisser place à un peu de poivre et d’épices, elle est cependant un peu courte et anémique. Après quelques moments, un sel marin et une fumée légère qui finissent par s’installer.
Un classique dans le style ? Assurément, mais, à bien y réfléchir, maintenant que le HP Magnus est dans le portrait… allez y donc pour ce dernier ou mieux, passez directement au HP 12 ans !
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Aberlour 12 ans (#208)
Nom : Aberlour 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Highland (Speyside), Écosse
Taux d’alcool : 40%
Site web : www.aberlour.com
Prix : 60,50$
Disponibilité : SAQ #10866887
Fondée en 1878, la distillerie Aberlour est située en plein cœur de la vallée Spey, une région très riche en distillerie. En effet, dans un rayon d’une trentaine de kilomètres on y retrouve plus d’une cinquantaine de distilleries, notamment Macallan, Balvenie, Glenfiddich et Glenfarclas, c’est une belle région à ajouter au carnet de voyage ! La gamme de base d’Aberlour est composée de scotchs de 10, 12 et 18 ans mais elle est surtout réputée pour son fameux A’bunadh, lequel est un whisky “small batch” très réputé et recherché par les amateurs.
Je vous présente aujourd’hui le 12 ans. Il a maturé pendant 11 ans dans d’ex-fûts de Bourbon et ensuite affiné pendant un an dans des fûts de Sherry.
Ma dégustation :
Nez : Délicat, fruits confits, malt sucré
Goût : Mielleux, fruits confits, épices, boisé
Finale : Courte, agréable et douce, fruits confits, miel
Au regard, le Aberlour 12 ans offre une jolie robe cuivrée offrant des reflets ambre profond. L’approche du verre au nez nous offre des parfums de fruits confits et de malt sucré. Les dattes, les abricots et les pruneaux confits au miel sont au premier plan avec un peu de vanille et de malt sucré. Par la suite, quelques notes d’oranges confites et de barrique prennent place.
L’entrée en bouche est douce, mielleuse et sucrée. Les fruits confits au miel sont de retour et s’accompagnent d’un doux sucre d’orge. Par la suite un peu d’épices, de vanille et de chêne sec se joignent à l’ensemble.
La finale, quoique relativement courte est très agréable, douce et sucrée. Les fruits confits, le miel et le bois sec sont au rendez-vous et nous forcent à reprendre une petite gorgée afin de prolonger l’expérience.
Un bon scotch qui est tout simplement efficace et facile d’approche, qui est bien équilibré du début à la fin malgré une finale un peu courte, laquelle nous invite à s’y replonger rapidement. Ce scotch est une belle porte d’entrée pour un amateur en devenir ou un bon “every day dram” pour l’amateur déjà conquis !
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The Glenlivet – Captain’s Reserve (#207)
Nom : The Glenlivet – Captain’s Reserve
Type : Scotch single malt
Région : Speyside, Écosse
Taux d’alcool : 40%
Site web : theglenlivet.com/captains-reserve
Prix : 67,75$
Disponibilité : SAQ #13806126
Le tout dernier scotch de la lignée principale de la distillerie The Glenlivet est le Captain’s Reserve. L’idée derrière ce scotch est de rendre hommage au Capitaine Bill Grant Smith, l’arrière-petit-fils du fondateur de Glenlivet, M. George Smith. Dans son jeune temps, ce brave capitaine a combattu au sein de l’armée britannique pendant la Première Guerre Mondiale. Il s’est ensuite investi dans la distillerie de son ancêtre afin de s’assurer qu’elle perdure pendant la très difficile période de Prohibition.
Tout comme le Founder’s Reserve, c’est un scotch sans mention d’âge (NAS), lequel est vieilli dans d’ex-fûts de bourbon et de sherry pour ensuite être affiné dans des fûts ayant contenus du Cognac. L’affinement en ex-fût de Cognac est plutôt rare dans le monde du scotch whisky.
Je tiens à remercier The Glenlivet Distillery pour la bouteille.
Ma dégustation :
Nez : timide, miel, poire, épices
Goût : fruits blancs, miel, épices, bois épicé
Finale : moyenne, miel, malt, épices, léger boisé
The Captain’s Réserve est d’un cuivré bien brillant. Au nez, c’est timide et délicat aux premiers instants. Tout doucement, le miel sucré et les poires se pointent le bout du nez. Par la suite, la mie de pain et les épices de boulangerie, plus particulièrement la cannelle sucrée, prennent place. Loin à l’arrière-plan, on peut retrouver quelques notes de tabac frais.
L’entrée en bouche est douce et légèrement sucrée, le miel doré, la poire et la pêche bien mûres sont au premier plan. Par la suite, sucre d’orge, raisins secs “golden” et petits fruits rouges se marient aux épices de boulangerie. Lentement, quelques notes boisées se laissent accompagner de gingembre. Un peu de tabac frais apparaît en début de finale.
La finale, que je qualifierais d’un peu courte, est remplie de notes très agréables de miel, de malt et d’épices, cela nous pousse alors à replonger aussitôt dans l’expérience. Si on laisse le temps à l’ensemble de s’étirer un peu, on a droit à un retour du tabac frais et à quelques notes de barrique légèrement sucrée.
Je ne suis vraiment pas un expert en Cognac et ne peux vous confirmer que ses saveurs y sont bien présentes et prennent leur place…. Cependant, l’ensemble est, selon moi, plus qu’intéressant ! les saveurs, quoiqu’un peu discrètes, sauront quand même plaire à plusieurs. C’est un beau scotch à offrir aux convives lors des célébrations entourant les Fêtes et même en cadeau à l’amateur curieux qui désire s’aventurer un peu.
Petite réflexion personnelle, peut-être qu’un embouteillage à 43% ou même 46% aurait permis aux différentes saveurs de s’exprimer plus promptement…
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Highland Park – Magnus (# 206)
Nom : Highland Park – Magnus
Type : Scotch Single Malt
Région : Highlands, Écosse
Taux d’alcool : 40%
Site web : highlandparkwhisky.com
Prix : 49,75$
Disponibilité : SAQ: #13553122
Magnus Eunson est le fondateur de Highland Park et selon les dires il serait un descendant direct des Vikings s’étant installés dans les Orkney Islands il y a des centaines d’années. Cette édition d’Highland Park est en son honneur et afin de célébrer son savoir-faire et sa rigueur. Le Magnus est maturé en fûts de chêne américain gorgés de Sherry.
Ma dégustation :
Nez : Floral, miel, fumée légère
Goût : Malté, miel floral, fumée légère
Finale : Courte, mielleuse, florale
Le Magnus est d’un jaune pâle avec une texture un peu mince. Au nez, c’est délicat, floral et légèrement sucré. Le miel et de légers parfums de fleurs sauvages et de lilas sont au premier plan. Une petite touche de céréales et de fumée sont à l’arrière-plan.
L’entrée en bouche est un peu mince et timide. Après quelques instants, le malt sucré et la douceur du miel légèrement floral se mélangent à quelques notes de barrique. Par la suite, un peu de fruits confits et une fine fumée font acte de présence, sans nécessairement vouloir dominer. Une légère amertume se développe également.
La finale, quoique plutôt courte, est à l’image du reste de l’expérience, un peu de miel, de fleurs sauvages, de fruits confits et de notes boisées. La fumée refait surface en étirement de finale.
D’une façon générale, il est un peu simple et un peu mince. Par contre, pour le prix demandé il dépasse les attentes. Que ce soit comme scotch single malt de “semaine” ou pour quelqu’un qui voudrait s’initier au scotch, à moins de 50$ et offrant une expérience plutôt intéressante, c’est parfait…
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Ardbeg – An Oa (# 205)
Nom : Ardbeg – An Oa
Type : Scotch Single Malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46.6%
Site web : www.ardbeg.com
Prix : 119,75$
Disponibilité : SAQ #13407854
Le An Oa est le petit dernier de la gamme de la célèbre distillerie d’Islay qui n’a plus vraiment besoin de présentation… Le An Oa est le résultat d’un assemblage de whiskies ayant maturés dans plusieurs types de fûts, notamment de Pedro Ximenez, de chêne neuf carbonisés et d’ex-bourbon. Cet assemblage a passé quelque temps à se marier dans leur tout nouveau “Oak Gathering Vat”, un genre de tonneau gigantesque en chêne français servant à l’assemblage des whiskies.
Encore un gros merci à Philippe G., collègue de travail et ami qui m’a gentiment donné cet échantillon.
Ma dégustation :
Nez : Tourbe, fumée, fruits confits
Goût : Alcool, tourbe, fruits, boisé
Finale : Citron, tourbe, chêne, anémique
D’un jaune or relativement pâle, i offre une texture moyennement mince. Au nez, c’est de la belle tourbe sucrée et légèrement fumée. Petit éclair d’alcool au nez, faut faire attention à l’approche. Par la suite, c’est un peu d’épices, de fruits confits et de bois sec.
En bouche c’est surprenant, la tourbe fumée et iodée d’Ardbeg ne domine pas, elle semble en combat avec le punch d’alcool et une amertume d’huile de citron. Par la suite, la tourbe tente de reprendre le dessus et se fait “bypasser” par des notes de fruits frais et confits. Soudainement, un goût rappelant la cocotte de pin accompagne la planche de chêne carbonisée. Tout cela ne laisse qu’une mince place à la tourbe fumée…
La finale laisse enfin la tourbe et la fumée si habituelles chez Ardbeg s’exprimer, mais sans non plus dominer. Le zeste de citron et le chêne un peu amer prennent la relève. Momentanément, un peu de sel marin fait surface.
Un nez prometteur, une entrée en bouche inhabituelle et une finale longue mais plutôt anémique, du moins pour un Ardbeg… tout cela fait en sorte que, dans l’ensemble, c’est plutôt décevant, surtout pour le prix demandé !
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anCnoc – Peter Arkle 1st Edition (# 204)
Nom : anCnoc – Peter Arkle 1st Edition
Type : Scotch Single Malt
Région : Highlands, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : ancnoc.com
Prix : inconnu
Disponibilité : non disponible
Les scotchs anCnoc sont produits par la distillerie Knockdhu laquelle est située dans le comté d’Aberdeenshire dans les Highlands. Au milieu des années ‘90, afin d’éviter la confusion avec la distillerie Knockando, ils décident de changer le nom de leurs produits pour anCnoc.
En 2012, anCnoc lancent une gamme de scotchs édition limitée dont le design a été conçu par le dessinateur écossais Peter Arkle. Pour l’habillage des bouteilles, M. Arkle s’est inspiré de sa visite à la distillerie et des scotchs qu’il a dégustés. Il y a cinq éditions différentes, je vous présente aujourd’hui la toute première, qui se nomme “Ingredients”, un whisky sans mention d’âge maturé en fût de Sherry espagnol.
Ma dégustation :
Nez : Fruits secs, épices, gâteaux aux fruits
Goût : Fruits confits et raisins secs, sucre d’orge, boisé
Finale : Courte, raisins secs, boisée
Ce scotch est d’une couleur ambre profond et offre des reflets cuivrés. Le nez est plutôt discret, fruits secs, fruits confits et toffee sont au premier rang. Par la suite un peu de sucre d’orge, de muscade, de zeste d’agrumes et de miel viennent accompagner le tout. L’ensemble me rappelle légèrement les gâteaux aux fruits de Noël.
En bouche c’est tout aussi délicat et plaisant, fruits confits et raisins secs “golden” sont au rendez-vous et se laissent agrémenter de quelques notes d’épices et de fruits frais. Par la suite, le boisé et un sucre d’orge légèrement brûlé enveloppe le tout. Une petite amertume se développe à l’arrière-plan.
La finale est malheureusement un peu simple, l’amertume finit par laisser place aux fruits confits et au toffee mais elle s’essouffle rapidement. Un peu de vanille et de bois reviennent brièvement pour ensuite s’éteindre.
Malgré un nez timide mais plaisant et une présence en bouche merveilleusement intéressante, la finale tombe à plat trop rapidement et laisse un vide plutôt marquant. Pas un grand scotch mais tout de même intéressant pour ceux qui aiment le type dessert.
