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Ardbeg – Kelpie (# 198)
Nom : Ardbeg – Kelpie (Ardbeg Day 2017)
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : www.ardbeg.com
Prix : 177,75$
Disponibilité : SAQ: #13342376
Depuis maintenant quelques années, la distillerie Ardbeg offre un scotch d’édition limitée pour le “Ardbeg Day”. Pas d’exception pour 2017, cette fois, elle offre le “Kelpie”. Selon les légendes écossaises, un “Kelpie” serait une créature mystérieuse vivant dans les eaux entourant l’île d’Islay. Le scotch Kelpie est quant à lui un assemblage de whiskies ayant vieilli dans d’ex fûts de Bourbon et de fûts neufs fabriqués à partir de chêne en provenance de la République de Adyghe en Russie, tout près de la Mer Noire.
Un gros merci à Philippe G., collègue de travail et ami qui m’a gentiment donné cet échantillon.
Ma dégustation :
Couleur : Or pâle, reflets or, sirupeux
Nez : Tourbe timide, varek, salin
Goût : Tourbe fumée et saline, bord de mer
Finale : Amertume, tourbe maritime et fumée, saline
La couleur du Kelpie est d’un or pâle et léger laissant paraître quelques reflets de la même palette de couleurs. Il semble sirupeux à souhait, pas trop huileux, pas trop mince, les jambes sont fines, nombreuses et redescendent lentement le long des parois du verre.
Au nez, c’est un peu timide, tourbe timide mais au premier plan, un peu d’algues maritimes accompagnent une fumée légère et quelques notes de chocolat noir et d’épices et après quelques instants, c’est très salin.
L’entrée en bouche est très brusque, une tourbe bien punchée, légèrement fumée et saline domine. Les algues et les coquillages suivent mais la tourbe finit par reprendre le dessus. À l’arrière-plan, un peu de sucre brun légèrement chauffé et de bois brûlé font brièvement acte de présence.
En début de finale il y a une légère sensation d’amertume qui fait son apparition. Par la suite, la tourbe iodée et fumée reprend le dessus et s’étire de longs instants. Plus elle s’étire et plus les notes salines se développent.
Un Ardbeg qui est bien maritime et tourbé, le tout, respectant les attentes de cette distillerie, mais personnellement, je le trouve tout de même un peu “simplet”, il semble manquer un peu de complexité et de diversité de saveurs… Le fameux chêne en provenance des lointaines forêts de Russie semble se faire un peu oublier…
Voici une petite liste des différents scotchs “Ardbeg Day”, ainsi que les liens vers ceux que j’ai déjà dégustés:
2012: Ardbeg Day
2013: Ardbog
2014: Auriverdes
2015: Perpetuum
2016: Dark Cove
2017: Kelpie
2018: Groove
Il faudrait bien que je déniche le Auriverdes et le Groove… à l’aide !
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Longrow Peated Single Malt (# 194)
Nom : Longrow Peated Single Malt
Type : Scotch single malt
Région : Campbeltown, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : springbankwhisky.com/whisky/longrow/peated
Prix : 89$
Disponibilité : SAQ #11691847
La distillerie Springbank est située dans la région de Campbletown, dans le sud-ouest de l’Écosse, plus précisément sur la péninsule de Kintyre, entre les îles d’Islay et d’Arran.
La distillerie Springbank produit sa propre gamme de scotch, lesquels sont tous légèrement tourbés et affinés dans une panoplie de fûts différents. Ils produisent également deux autres gammes de produits, soit les scotchs d’Hazelburn, triple distillé et plutôt léger, et les très tourbés de Longrow. Fait important à noter concernant ces derniers, un peu moins de 100 fûts de Longrow sont remplis chaque année, de là cette disponibilité plutôt réduite….
Aujourd’hui je m’attaque au Longrow Peated.
Ma dégustation :
Couleur : jaune pâle, reflets dorés, sirupeuse
Nez : tourbe sale, zeste de citron, cire
Goût : tourbe sucrée, fumée, bois, épices
Finale : longue, tourbe sucrée, fumée, légèrement maritime
Côté visuel, le Longrow est d’un jaune plutôt pâle, ce qui me rappelle certains scotchs d’Islay. En ce qui concerne la texture, c’est collant, huileux et sirupeux, les jambes sont fines et nombreuses.
Au nez, c’est de la tourbe un peu timide mais quand même sale et crasseuse, une tourbe rappelant le feu de camp pas encore éteint. À l’arrière-plan, quelques notes de fruits, de zeste de citron et de cire à bois.
En bouche, c’est la tourbe légèrement sucrée ainsi qu’une légère chaleur d’alcool qui sont au premier plan. Par la suite, un peu de fruits sucrés, de tourbe fumée et légèrement saline se mélangent à quelques timides notes de bois humide. Loin derrière, quelques notes d’épices et de poivre noir parviennent à surmonter la tourbe.
La finale est longue, chaleureuse, tourbée, fumée et légèrement sucrée. Quelques notes de citron et de coquillages marins font également acte de présence.
Que dire de mon premier Campbelltown… Je peux dire que c’est un peu déstabilisant et intriguant ! Je ne m’attendais vraiment pas à un scotch aussi tourbé, mais plutôt à une tourbe légère, en retrait et timide. Timide au nez certes, mais en bouche elle est bien présente, crasseuse, elle persiste jusqu’en finale et demeure de longs moments !
Recommandé à un public averti et aventureux !
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Amrut Peated Indian Single Malt Whisky (# 193)
Nom : Amrut Peated Indian Single Malt Whisky
Type : Indian Single Malt
Région : Bangalore, Inde
Taux d’alcool : 46%
Site web : amrutwhisky.co.uk
Prix : 84,50$
Disponibilité : SAQ #12637050
Après ma dégustation du Amrut Indian Single Malt, je fais maintenant face à la version tourbée du Amrut Single Malt.
Je tiens à nouveau à remercier Maxime Pelletier pour ces deux échantillons d’Amrut.
Ma dégustation :
Couleur : Or foncé, reflets ambrés, sirupeux
Nez : Tourbe légèrement fumée, fruits frais et fleurs
Goût : Tourbe sucrée, fruitée, maltée et mielleuse
Finale : moyenne, tourbée, sucrée
La version tourbée du whisky indien Amrut offre une couleur or légèrement plus foncée que son frère et ses reflets sont plutôt du côté ambre que doré. La texture semble plus définie, les coulisses sont larges, peu nombreuses et tardent à redescendre au fond du verre.
Au nez c’est une tourbe délicate et peu dominante. Un peu de fumée et de tourbe se mélangent à quelques notes sucrées, maltées et florales.
En bouche, c’est une tourbe légèrement fumée, sucrée et fruitée qui est au premier plan. Par la suite, un peu de fruits frais et de notes boisées se joignent à l’ensemble. Puis, la tourbe revient tout en étant un peu maltée et mielleuse, sans pour autant prendre le dessus. Ce n’est pas choquant et quand même bien agréable.
La finale est relativement longue, sans pour autant s’éterniser comme certains Scotch d’Islay savent si bien le faire. Tout au long de cette finale, la tourbe demeure sucrée et légèrement maltée. Par la suite, quelques notes de barriques brulées viennent ajouter un peu de substance.
Ce n’est pas le plus tourbé des whiskies, mais c’est un beau petit dram d’initiation pour celui qui voudrait commencer à s’initier aux whiskies « peat & smoke ». Ce n’est pas choquant ou troublant tout en étant quand même très bien peaufiné.
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Amrut Indian Single Malt Whisky (# 192)
Nom : Amrut Indian Single Malt Whisky
Type : Indian Single Malt
Région : Bangalore, Inde
Taux d’alcool : 46%
Site web : amrutwhisky.co.uk
Prix : 68$
Disponibilité : SAQ #11864269
Aujourd’hui je déguste mon premier whisky indien, le Amrut Indian Single Malt. Ce whisky de la Amrut Distilleries a été lancé pour la première fois en août 2004 et il est le premier whisky en provenance de l’Inde pour lequel l’appellation « Indian Single Malt » peut lui être apposée. En effet, il est fabriqué avec de l’orge maltée cultivée dans les provinces de Haryana, Punjab et Rajastan. Il est ensuite distillé, maturé en fûts (majoritairement neufs et d’ex-Bourbon) et embouteillé en Inde.
L’une des grandes particularités des whiskies indiens c’est la période de maturation. En effet, avec les températures extrêmement chaudes que l’on retrouve en Inde, la maturation se fait de trois à quatre fois plus rapidement. Les barriques de whiskies vieillissent souvent entre 3 et 5 ans et sont prêts pour l’embouteillage.
Encore une fois, merci à Maxime Pelletier pour cet échantillon de ce whisky.
Ma dégustation :
Couleur : Or brillant, reflets dorés, sirupeux
Nez : Fruits frais, fleurs, barrique
Goût : Délicat, fruits du verger, tabac frais
Finale : Courte, légère, fraîche
Ce whisky indien offre une belle couleur or bien brillant et ses reflets sont tous de la même palette de couleurs. La texture du liquide est relativement sirupeuse, les jambes ne se forment jamais et le liquide semble demeurer collé aux parois du verre.
Au nez c’est un beau panier de fruits frais et de fleurs baignant dans le miel doré. Par la suite un peu de vanille et de boisé se mélangent à des notes de tabac frais.
L’entrée en bouche est délicate, légèrement sucrée et fruitée. La délicatesse des fruits du verger est bien présente et se mélange à quelques notes florales et mielleuses. Par la suite les saveurs douces et sucrées du malt se joignent à quelques notes de vanille, de tabac frais et de barrique.
La finale est un peu courte mais remplie de fruits mielleux et de céréales légèrement maltées. La légèreté et la fraîcheur donnent simplement le goût d’y replonger sans hésitation. Cette finale est définitivement conçue pour les journées chaudes d’été sur la terrasse.
Disons que pour un whisky de départ, Amrut a frappé fort en 2004 ! Dans un monde dominé par les whiskies écossais, Amrut a quand même réussi son pari, présenter un whisky capable de rivaliser avec les Maîtres…
Voyons maintenant s’ils sont en mesure de s’élever d’un cran au-dessus de la mêlée ! Ma prochaine dégustation portera sur la version « Amrut Peated » …
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Ardbeg Dark Cove – Committee Release (# 191)
Nom : Ardbeg Dark Cove – Committee Release
Type : Scotch Single Malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 55%
Site web : ardbeg.com
Prix : ?
Disponibilité : Non disponible à la SAQ
Ardbeg, cette distillerie que l’on glorifie ou que l’on déteste, tant pour ses scotchs hypers tourbés que pour son image de marque plutôt « trendy » …
Afin de satisfaire ses plus avides fans, Ardbeg créa le « Ardbeg Committee », un genre de fanclub, pour lequel les membres ont accès à certains avantages et à de l’information privilégiée. Le plus intéressant de tous est sans aucun doute la possibilité de pouvoir se procurer les versions « Committee » de certains de leurs embouteillages spéciaux. C’est un peu comme des « éditions limitées d’édition limitée » ! Il faut cependant être rapide sur le clic de souris car il y a plus de 120 000 membres dans ce fanclub et ces embouteillages sont très limités, à savoir de 500 à 5000 bouteilles.
Le Dark Cove Committee est la version limitée du scotch « Ardbeg Day 2016 », il a été maturé dans d’ex-fûts de Bourbon et de dark Sherry. Ce serait le Ardbeg le plus foncé à ce jour.
Je tiens à remercier Maxime Pelletier qui, lors d’un échange organisé sur un groupe Facebook, m’a permis de mettre la main sur un échantillon de ce scotch.
Ma dégustation :
Couleur : Cuivre bronze, reflets ambre, sirupeux
Nez : Tourbe maritime, fruits rouges, barrique
Goût : Tourbe sucrée, alcool, fruits, épices
Finale : Tourbée, sucrée, très sur le Sherry
« Dark Cove », il porte bien son nom, il est d’un bronze cuivré foncé et rempli de reflets ambre profond. La texture est bien grasse, les jambes très fines demeurent fixées aux parois du verre et ne veulent tout simplement pas redescendre.
Au nez, c’est définitivement Ardbeg en pleine puissance! La tourbe bien présente, est sucrée et en même temps organique et océanique. En effet les odeurs de terre légèrement humide et les coquillages se mélangent à la tourbe légèrement fumée et sucrée. À l’arrière-plan, les fruits rouges, notamment la cerise et la framboise ainsi que des notes de grains rôtis se mélangent à des relents de barriques et de mie de pain.
L’entrée en bouche est également puissante! Pas de temps à perdre, c’est immédiatement la tourbe sucrée, chaleur d’alcool, les fruits rouges confits au Sherry qui se mélangent aux épices de boulangerie et au poivre noir. Puis, la fumée de feu de camp et quelques notes maritimes arrivent et s’accompagnent de quelques élans de bois et de grains torréfiés. Le retour de la tourbe sucrée et de quelques notes vineuses de sherry nous transportent vers la finale.
La finale est tourbée, légèrement fumée et très sucrée. Le passage en fûts de Sherry se fait vraiment ressentir ici car malgré la tourbe puissante, c’est l’élément qui est mis le plus en valeur. Puis, quelques notes salines s’ajoutent à cet heureux mélange de saveurs typiquement « Ardbego-Islayesque » !
Que dire? Ce n’est pas trop compliqué… c’est un maudit bon Ardbeg ! Je ne suis pas en mesure de comparer la version régulière avec celui-ci, mais je peux dire que celui-ci est vachement bien réussi…
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Highland Park – 12 ans (# 190)
Nom : Highland Park 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Highlands (Île d’Orkney), Écosse
Taux d’alcool : 43%
Site web : highlandparkwhisky.com/12-year-old/
Prix : 76$ 69,75$
Disponibilité : SAQ #204560
Comme je le mentionnais dans ma fiche du Highland Park Thor, cette distillerie s’empreigne beaucoup du fait que les Iles Orcades (dont fait partie l’ile d’Orkney) étaient un territoire Viking. Ils ont pratiquement tout revampé leur ligne de produits sur ce thème. En effet, le 10 ans se nomme « Viking Scar », le 12 ans « Viking Honour » et le 18 ans « Viking Pride ». Aussi, plusieurs autres éditions font références à l’esprit Viking, c’est stylé, invitant et tellement marketing, je présume que c’est vendeur…
Aujourd’hui je vous présente la version 12 ans, qui n’est malheureusement pas imprégnée de tout l’honneur Viking, c’est simplement l’ancien embouteillage…
Ma dégustation :
Couleur : cuivre, reflets or roux, sirupeux
Nez : toffee, floral, malt sucré
Goût : Toffee, champs de fleur, poivre, fumée légère
Finale : florale, poivrée, fumée légère
La couleur du Highland Park 12 ans est d’un cuivre bien franc et lorsque regardé à la lumière il offre quelques reflets dorés légèrement roux. Les jambes sont plutôt larges, peu nombreuses et assez paresseuses, en effet, elles tardent à redescendre au fond du verre.
Au nez, l’accueil est fait par un caramel toffee bien sucré et accompagné de quelques notes florales et mielleuses. Par la suite, le malt doré et rôti se joint à l’ensemble. Un peu d’alcool et de bois se font une petite place à l’arrière-plan.
Dès l’entrée en bouche, c’est le toffee bien crémeux et collant qui s’installe. Par la suite, s’ajoutent quelques notes de fleurs des champs et de rayon de miel. Après quelques instants en bouche, une légère brûlure d’alcool s’accompagne de quelques notes de poivre noir et d’épices. Une petite pointe de fumée se présente à l’entrée de la finale.
En finale, les notes florales, mielleuses et poivrées se laissent bercer par une légère vague de fumée. Une finale qui s’étire quelque temps et à laquelle on finit par percevoir un léger salin.
Un classique dans le style, le Highland Park 12 ans est une belle porte d’entrée pour se familiariser avec le style de la distillerie, avant de se lancer aux éditions plus costaudes et complexes tel le très renommé 18 ans, pour lequel une fiche devrait suivre un jour, du moins je l’espère bien…
Au moment de publier cet article, je constate que la SAQ a baissé le prix de 6,25$, il est maintenant 69,75$ !
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Bruichladdich – The Classic Laddie (# 187)
Nom : Bruichladdich – The Classic Laddie
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 50%
Site web : bruichladdich.com/the-classic-laddie
Prix : 67$
Disponibilité : SAQ #12471715
Bruichladdich est une distillerie d’Islay qui ne nécessite plus vraiment de présentation. En effet elle fait déjà bonne figure dans le vaste monde du Scotch. Au fil des ans, elle s’est taillé une place au sommet des Maîtres de la tourbe d’Islay, je dirais même “King of the Peat” avec ses éditions Octomore qui sont exagérément tourbées à des taux de 160 à 220PPM !!
Mais aujourd’hui avec le Classic Laddie, on est à l’antipode l’Octomore car il est non tourbé…
Ma dégustation :
Couleur : Jaune paille, reflets dorés, particules en suspension
Nez : céréales, fruits blancs, alcool, maritime
Goût : Céréale, sucré, fruits frais, boisé léger, salin
Finale : moyennement longue et plutôt saline
Au visuel, c’est la pâleur typique des whiskies d’Islay, jaune paille, et reflets légèrement dorés. Après quelques tournoiements du liquide dans le verre, de nombreuses petites coulisses se forment et tardent à redescendre dans le verre. Quelques petites particules sont en suspension dans le scotch.
Au nez, à l’approche, c’est délicat et plutôt céréalier et sucré. Par la suite, les fruits blancs fraîchement coupés font acte de présence, plus particulièrement la pomme et la poire. Il faut faire attention à la brûlure d’alcool, les 50% sont quand même bien ressenti si on hume un peu trop intensément. Quelques notes maritimes sont à l’arrière-plan.
En bouche, c’est délicat, un peu malté et légèrement sucrée, mais attention à la gorgée, car si trop volumineuse, la brûlure d’alcool anesthésie la bouche instantanément! À l’arrière de cette barrière, c’est le retour des fruits frais tels la pomme croquante, la poire bien mûre et la nectarine. Une petite touche légèrement florale accompagne quelques notes de malt doré, légèrement boisés et maritimes.
La finale est d’une longueur convenable et s’étire surtout sur les notes de sel marin et de bord de mer. Un peu de bois et de malt sucré viennent compléter le tout, lesquels demeurent tout de même dominé par les notes salines.
Quelques fois, c’est très agréable et satisfaisant de déguster un scotch d’Islay qui n’est pas tourbé ni fumé, cela laisse toute la place à la céréale et à l’influence de l’air marin de l’île…
