Nom : Redbreast 12 Year Old Pure Pot Still

Taux d’alcool : 40%

Prix : 43$

Disponibilité : SAQ #10235663

Ce whiskey était le 2^e (identifié par la lettre «B») servi lors de la soirée des irlandais du 26 mars 2013. Maintenant avec un peu plus de confiance dans cette expérience de dégustation à l’aveugle, les premières notes de ce deuxième whiskey sont magnifiques et très plaisantes. Disons que ça s’annonce relativement bien. La méthode « Pot Still » est la façon traditionnelle irlandaise de distiller. Un mélange 50/50 d’orge malté et non malté lequel est distillé trois fois dans des alambics de cuivre (le Pot Still).

Nez : la douceur de la poire et de la banane encore verte sont au premier plan, quelques notes épicées sont également présentes. À l’arrière-plan, petite odeur de cerises et de gomme au savon.

Goût : en bouche, c’est le sucré des fruits frais et des céréales qui dominent. Ensuite un piquant d’épices (surtout la cannelle) et une touche de boisé/vanille finissent par prendre le dessus.

Finale : La finale est vraiment bonne, le sucré, les épices et le boisé sont tout de même bien équilibrés et cette finale nous fournit une belle longueur.

J’ai classé ce whiskey 3^e sur six. Un whiskey de 43$ dans le top 3! Quand même assez respectable. J’y avais déjà goûté, il y a longtemps mais je dois avouer que lors de cette soirée, ce fût une révélation, il est bien équilibré et très agréable, j’apprécierais certainement une bouteille en permanence à la maison. Un autre rapport qualité/prix imbattable !

A) Jameson Select Reserve ($50)

B) Redbreast 12 Year-Old Pure Pot Still ($43)

C) Jameson ($32)

D) Jameson Rarest Vintage Reserve ($403)

E) Wild Geese Irish Soldiers & Heroes Rare Irish ($64)

F) Jameson 18 Year-Old Master Selection ($121)