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Maker’s 46 (# 20)
Nom : Maker’s 46
Type : Bourbon
Région : Kentucky, États-Unis
Taux d’alcool : 47%
Site web : www.makersmark.com/makers46
Prix : 50$ (payé 23$ Maine US)
Disponibilité : SAQ #11467204
La distillerie de Maker’s Mark débuta ses opérations en 1954, lorsque T. William Samuels Senior acheta une distillerie du nom de « Burk’s Distillery » dans la ville de Loretto, Kentucky. C’est en 1958 que la première bouteille de Maker’s Mark fut embouteillée et porta le fameux sceau en cire rouge. Pendant plus de cinq décennies, le Maker’s Mark fut embouteillé selon la même recette et sans qu’aucune autre variante ne soit produite par la distillerie.
Puis, en 2009, pour la première fois de son histoire, un nouveau produit fait son apparition avec le fameux sceau de cire rouge, le Maker’s 46. Un Bourbon auquel des bâtonnets de chêne carbonisés ont été ajoutés dans la barrique en cours de vieillissement. La présentation est vraiment réussie, avec ses formes plus arrondies, la bouteille fait très sexy…!
Ma dégustation :
Couleur : cuivre foncé, texture sirupeuse
Nez : butterscotch, cannelle, érable, fruité
Goût : épices, fruité (cerises, pêches) boisé
Finale : sucrée, cannelle, vanille, bois brûlé
D’un ambre rougeâtre et très cuivré, on peut dire que pour un Bourbon, c’est assez représentatif, une belle couleur qui est très « Bourbon »! La texture est aussi assez onctueuse et sirupeuse, les coulisses sur le rebord du verre semblent se figer en place.
Au nez, un caramel (butterscotch) assez présent, un peu d’épices (cannelle) se mélange avec le sirop d’érable foncé, ça me rappelle un peu le bon pain doré d’un beau dimanche matin ensoleillé! Il semble y avoir une petite touche fruitée en arrière plan. Ça sent comme un bon Bourbon!
En bouche, c’est une chaleur explosive d’épices et de fruits. En effet, la cannelle et la muscade sont incorporées à une sensation de chaleur (47% d’alcool) et le tout s’apprête à accueillir des saveurs fruitées telles les cerises mûres et les pêches en conserve. Les tanins du bois sont également bien présents et prennent toute la place sur la langue et les joues. Le maïs et la vanille typique du Bourbon se font enfin percevoir, mais c’est plutôt à l’arrière plan.
La finale est assez sucrée, comme un bon Bourbon. Le sirop d’érable foncé et une cannelle envoûtante se mélangent finalement avec un soupçon de vanille et de bois brûlé. La finale est moyennement longue mais les tanins demeurent un bon moment.
En révisant mes notes express lors de mes vacances cet été, je constate que le Maker’s 46 est une version un peu plus complexe et intéressante que le Maker’s Mark original que j’avais dégusté à ce moment. Finalement, les 12,25$ supplémentaires à la SAQ pour le Maker’s 46 sont, selon moi, un bon investissement.
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Petites dégustations express en vacances (# 5, 6, 7 et 8)
Pendant mes vacances à l’extérieur du Québec, j’aime bien faire un peu de ce que j’appelle du « whisky hunting », c’est-à-dire trouver whisky, Scotch et Bourbon qui ne sont pas disponibles à la SAQ ou bien qui ont un avantage monétaire substantiel.
Pendant mes recherches, je voulais me procurer un petit « 10oz » de Bourbon et en faire une petite critique estivale. Malheureusement, en version 10oz il n’y avait rien de bien intéressant, que du « tord boyaux »! Puis en voyant le choix impressionnant de miniatures (50ml) disponible, je me suis dis pourquoi ne pas faire quatre petites dégustations express !! Alors j’ai acheté quatre miniatures : un Woodford Reserve – Distiller’s Select, un The Glenlivet 12 ans, un Knob Creek 9 ans et un Maker’s Mark.
Alors voici mes commentaires pour ces Whiskies :
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Woodford Reserve – Distiller’s Select (# 5)
12 juillet 2011
Aujourd’hui, la température a frôlé la barre des 39oC !! Très chaude et humide. Sur la terrasse à 23h, il faisait encore 31oC. Un petit Bourbon serait le bienvenu (avec un verre d’eau glacée à coté).
Nez: Alcool assez fort, miel, vanille, épices, mais le tout disparait assez rapidement, est-ce que l’air salin du bord de l’Atlantique serait en cause ?
Goût: L’alcool brûle légèrement, saveurs enveloppantes en bouche, vanille, muscade, caramel crémeux, assez sucré, mais il y a un petit quelque chose d’autre, est-ce le boisé ?
Finale: assez persistante et le boisé finalement fait son apparition avec une légère touche de seigle.
Beau Bourbon, très agréable et surprenant !
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The Glenlivet – 12 ans (# 6)
13 juillet 2011
Bel orage électrique venant de l’Atlantique en début de soirée, la température s’est rafraîchi, temps parfait pour un petit single malt.
Nez: subtile odeur de pomme verte, voir bonbon sûr à la pomme verte, herbes fraîches.
Goût: Hein ? Quel goût ? Ce scotch goûte simplement le scotch. Aucune subtilité perceptible. Un léger caramel se fait sentir lors de la deuxième gorgée, mais c’est tout.
Finale: assez courte laissant une amertume franche (sans jeu de mot) la pomme verte revient mais cette fois c’est le pépin que l’on croque.
Assez ordinaire, un scotch de tous les jours. Une petite déception pour ce produit renommé!
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Knob Creek – 9 ans (# 7)
14 juillet 2011
Journée la plus froide de la semaine et assez venteuse. La température oscillait entre 25oC et 27oC et la soirée beaucoup plus fraîche. En voyant le taux d’alcool de 50% du Knob Creek, je me disais que ce serait la soirée parfaite !
Nez: caramel au beurre (butterscotch), vanille, légère touche de cannelle, alcool très peu perceptible malgré ses 50%.
Goût: sec et les tanins du bois sont présents, épicé, alcool légèrement perceptible, beaucoup moins porté sur le sucré que les Bourbons que j’ai goûté à ce jour.
Finale: franche et longue, goût épicé avec la vanille et le boisé du chêne qui en ressortent.
Finalement un très bon Bourbon, moins sucré, plus épicé et boisé. Selon moi, plus raffiné que le Woodford Reserve dégusté en début de semaine.
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Maker’s Mark (#8)
15 juillet 2011
Dernière soirée de ces merveilleuses vacances en famille, tout est prêt pour le long voyage de retour. Maintenant c’est le dernier repos. Goûtons alors à ce Maker’s Mark.
Nez: boisé, vanille, épices (cannelle / muscade) nez assez délicat.
Goût: assez sec mais quand même plus sucré que le Knob Creek, épices et légère sensation d’alcool.
Finale: sèche, boisée, assez longue et vanillée, mais sans plus.
Finalement, un bon Bourbon, mais il manque un peu de substance.
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En conclusion, le grand gagnant de cette petite dégustation estivale est sans hésitation le Knob Creek – 9 ans. Vraiment un beau Bourbon, plein de saveur et de réconfort !
Viennent ensuite le Woodford Reserve et pas loin derrière, le Maker’s Mark. Pour l’étranger du groupe, le Glenlivet 12 ans (car c’est un Scotch), un peu décevant.
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Bulleit – Frontier Whiskey (# 1)
Nom : Bulleit – Frontier Whiskey
Type : Bourbon
Région : Kentucky, ÉU
Taux d’alcool : 45%
Site Web : bulleit.com/whiskey/bulleit-bourbon
Prix : 32,75$
Disponibilité au Québec : SAQ 11155956
Petite histoire
J’avais besoin d’un whisky passe-partout pour une recette. Direction SAQ Signature à Montréal. J’ai expliqué ma recette au conseiller et ce que je recherchais. Assez sucré avec des touches vanillées et de caramel, un peu d’épices, du boisé et surtout pas de fumée dominante. Nous sommes arrivés à la conclusion qu’un Bourbon ferait la tâche. Le Bulleit était le plus approprié pour la recette. Il m’a même assuré que je ne serais pas déçu de pouvoir le dégusté seul par la suite…
Il n’avait vraiment pas tord !
Ma dégustation
Couleur : ambré-orangé
Nez : vanille, chêne, amandes grillées(?)
Goût : vanille, toffee, chêne, alcool un peu présent, agrumes
Finale : assez persistante, boisé, céréales(?)
Au nez, on sent vraiment que c’est un bourbon, au premier plan, c’est assez sucré, on sent la vanille, une petite odeur d’amande ou de noisette grillée ? Cela vient peut-être du chêne qui a été torréfié lors de l’assemblage de la barrique.
En bouche, c’est encore la vanille et le toffee (caramel au beurre?) qui domine. Viens ensuite le boisé et on ressent un peu l’alcool (45%). Se pointe ensuite quelques notes d’agrumes, le zeste d’orange et de citron ?
Pour son prix de 33$, un bourbon qui est en effet assez impressionnant !!
Freaky Whisky 