Archives de catégorie : Dégustation Whisky
CWM: Mackmyra – Moment Glöd (#79)
Crédit photo: Mackmyra.com
Nom : Mackmyra – Moment Glöd
Taux d’alcool : 51,2%
Prix : ??
Disponibilité : non disponible au Canada (à ma connaissance)
Les whiskies qui forment la gamme « Moment » de Mackmyra sont des fûts d’exception, des fûts bien particuliers qui se méritent l’attention très personnelle de la « Master Blender » de Mackmyra, Mme Angela d’Orazio. Ces fûts, qu’elle juge d’exception, se doivent d’être à part, d’exception, faire partie d’un « Moment » dans l’histoire de Mackmyra…
Nez : Dès l’entrée, c’est la pelure de banane encore verte, suivie d’épices de boulangerie, tels la muscade, la cannelle et le gingembre. Le tout est accompagné de touches légèrement boisées. Une présence d’alcool est également bien marquée.
Goût : En bouche c’est une explosion de… mystère, je suis vraiment abasourdi. J’ai jamais rien goûté de tel, petites baies rouges, des épices, dont la cannelle, muscade, piments chili, un peu de tanins, de bois brûlé? On va dans tous les sens, je suis perdu! Aidez-moi!
Finale : Très longue, sucrée, boisée, épicée, finalement mystérieusement merveilleuse!
Je dois avouer que je suis estomaqué! une révélation? Je suis en état de mystification? Ou bien en état de contemplation? Je n’en sais trop, tout ce que je sais, c’est que c’est le whisky qui m’a le plus « surpris » et comblé depuis bien longtemps, moi qui suis «essayeux» de nature je peux dire que j’ai été servi!
Simplement BRAVO!!
Petite question, Mme d’Orazio, où est-ce qu’on peut l’acheter?
Un bonus cette semaine, me voici en compagnie de Mme d’Orazio…
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CWM: Mackmyra – Special 07 – Hope (#78)
Nom : Mackmyra –Special 07 Hope
Taux d’alcool : 45.8%
Prix : 87$
Disponibilité : SAQ 11864293
On nous présente l’avant dernier de la soirée qui fait également partie de la gamme « Special » c’est le « 07 – Hope. ». Cette fois, pour le 07, ils ont utilisé des fûts qui ont été saturés de « Cloudberry wine », un vin suédois fait à partir d’un petit fruit sauvage de couleur dorée qui ressemble étrangement à notre Chicoutai !
Nez : D’entrée, le nez est assez délicat qui rappelle légèrement un porto blanc, voire même une petite touche tawny. L’odeur fruitée me rappelle également la cerise de terre.
Goût : En bouche c’est vineux et légèrement boisé, avec une infime touche de fruits confits. Un petit côté légèrement acidulé et une présence d’alcool se fait également sentir.
Finale : Le côté vineux demeure tout en étant fruité et légèrement boisé. Une pointe de fumée se fait sentir à l’arrière-plan.
À mon avis, il est supérieur au 04! Les touches vineuses et boisées apportent de la structure et de la complexité.
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CWM: Mackmyra – Special 04 – Double Dip (# 77)
Crédit photo: Mackmyra
Nom : Mackmyra –Special 04 – Double Dip
Taux d’alcool : 53%
Prix : 106$
Disponibilité : LCBO 269647
Le troisième de la soirée fait partie de la gamme « Special » et il se nomme « 04 – Double Dip ». Ces éditions sont généralement assez limitées, environ 15 000 bouteilles seulement sont produites. Pour l’édition 04, le whisky est premièrement vieilli dans d’ex-fûts de Bourbon et par la suite il est transféré dans de plus petits fûts de 100 litres, lesquels sont fabriqués à la main. Le tout entreposé dans l’ancienne mine de cuivre de Bodâs ainsi que dans l’entrepôt de l’ile Fjäderholmarna.
Nez : Aux premières tentatives (elles furent nombreuses), le nez semble effacé et timide. Après un certain temps, fruits, épices et grains finissent par se manifester.
Goût : En bouche, encore des fruits et surtout du poivre et des épices, lesquels sont très présents. Une petite touche légèrement mentholée arrive à l’arrière-plan. Aucune trace de l’alcool malgré le surprenant taux de 53%.
Finale : Boisée, épicée et légèrement amère. Elle est d’une bonne longueur et en s’étirant, elle devient un peu plus sucrée, c’est tout de même agréable.
Hé bien, celui-ci fut malheureusement ma déception de la soirée! Je ne comprends pas? Tout y est pourtant, vieillissement en fûts de Bourbon, 2e vieillissement dans des fûts plus petits devant augmenter la présence du bois, taux d’alcool à 53%, une édition spéciale…mais bof!!!
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CWM: Mackmyra – The First Edition (# 76)
Crédit photo: Mackmyra
Nom : Mackmyra –The First Edition
Taux d’alcool : 46,1%
Prix : 66$
Disponibilité : SAQ #11608038 (pas disponible pour le moment)
Le deuxième de la soirée est fait d’un assemblage de whiskies ayant vieilli en fûts de Bourbons de 1er remplissage pour une période de 6 à 7 ans dans un endroit plutôt inusité. En effet les barriques sont entreposées à 50 mètres de profondeur dans l’ancienne mine de cuivre de Bodâs.
Nez : Assez différent du Bruskwhisky, cette fois on est au déjeuner, du jus de fruits, plus particulièrement d’agrumes et pomme à l’ancienne. Par la suite des notes plutôt céréalières (gruau au caramel) se mélangent à des parfums d’épices. Un peu d’alcool se fait également sentir à l’arrière-plan.
Goût : En bouche ce sont les fruits au premier plan (frais et secs). Ensuite, subitement les épices et des notes boisées arrivent. Et puis, les fruits frais reviennent calmer le tout.
Finale : Les fruits, les épices et un sucré mielleux viennent finir le bal. La longueur est bien raisonnable et fort agréable.
Mme D’Orazio recommandait l’ajout d’un peu d’eau, en effet les odeurs et saveurs en sont décuplées mais la finale est maintenant beaucoup plus écourtée.
Selon moi, c’est l’incontournable de Mackmyra, tant pour le prix que pour la qualité qu’il offre globalement.
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CWM: Mackmyra – Brukswhisky (# 75)
Crédit photo: Mackmyra
Nom : Mackmyra –The Swedish Whisky (Brukswhisky)
Taux d’alcool : 41,4%
Prix : 54,50$
Disponibilité : SAQ #11864138
Comme premier whisky de la soirée on nous présente celui d’entrée de gamme chez Mackmyra. Il est composé d’un assemblage de whiskies ayant vieillis entre 5 et 6 ans dans d’anciens fûts de Bourbon et par la suite dans des fûts de sherry ainsi que des plus petits fûts de chêne suédois.
Nez : Au-dessus du verre c’est délicat et sucré. Des odeurs de « bubblegum » rose se joignent à celle de fraise des champs. Un peu d’agrumes arrive à l’arrière-plan.
Goût : L’entrée en bouche est plutôt fruitée et sucrée, particulièrement le sucre en poudre, la poire et les petits fruits frais. Ensuite des notes florales, boisées et de noisettes font acte de présence.
Finale : Elle est plutôt fraîche, sucrée avec une touche céréalière.
Un beau petit whisky d’introduction, surtout pour le prix. Après les cinq whiskies de la soirée, je pourrais dire qu’il donne effectivement une bonne vue d’ensemble de la gamme Mackmyra qui nous a été présentée.
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Cragganmore – 12 ans (# 74)
Nom : Cragganmore – 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Speyside, Écosse
Taux d’alcool 40%
Site web : www.malts.com
Prix : 74,75$
Disponibilité : SAQ #00192732
Un Lundi soir bien tranquille, je suis en voyage pour le travail. Seul dans une chambre d’hôtel de Rimouski et bien sûr, rien de bon à la “ti-vi”. J’avais prévu le coup, car avant de partir j’ai glissé dans mes valises ce petit échantillon de 50 ml ainsi qu’un verre Glencairn. Pourquoi ne pas en profiter pour faire une petite dégustation !
Tout comme le Glen Elgin 12 ans dégusté plus tôt, le Cragganmore 12 ans fait partie de la gamme des « Classic Malts of Scotland » du géant Diageo.
Ma dégustation :
Couleur : miel doré et sirupeux
Nez : fruits, floral, céréales
Goût : miel, fruits, épices
Finale : fruitée, mielleuse, équilibrée
Ce single malt est visuellement réconfortant. En effet, il est vêtu d’un beau manteau de couleur miel doré, lequel est riche et somptueux. Il possède aussi une belle texture sirupeuse qui semble bien coller aux parois du verre.
Au nez, c’est plein de fruits et très floral. Des odeurs de pêche, de poire, de lilas et de miel se mélangent à celles des céréales sucrées. Une petite pointe d’alcool est perceptible à l’arrière-plan.
La bouche est franche et vive. Des saveurs de miel sucré accompagnent celles des fruits frais et des épices. À la toute fin, une légère touche de boisé fait acte de présence. Le tout semble bien intégré et balancé, et ce, à chacune des gorgées.
La finale, d’une longueur bien au-delà du raisonnable, est de plus, bien agréable et équilibrée. Tout en étant fruitée et mielleuse, un boisé légèrement épicé accompagne le tout. Une note de raisins secs dorés demeure en bouche un bon moment. Tout cela nous incite à vouloir en reprendre davantage.
Un bon scotch qui est bien équilibré et qui démontre de belles qualités. Selon moi, il mérite bien sa place parmi la gamme « Classic Malts of Scotland ». Il est plus qu’un « everyday drinker », c’est un bon scotch qui passe assez facilement et il nous incite à en redemander. J’en aurais justement bien pris un autre verre, mais mon échantillon est malheureusement terminé.
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Glen Elgin – 12 ans (# 73)
Nom : Glen Elgin 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Speyside, Écosse
Taux d’alcool : 43%
Site web : www.malts.com
Prix : 68,75$
Disponibilité : SAQ #10332009
La distillerie de Glen Elgin offre uniquement une version 12 ans de son single malt. Cette distillerie a déjà offert dans le passé quelques éditions spéciales, la plus connue est une édition « cask strength » de 16 ans d’âge qui aurait apparemment été embouteillée en 2007 dont seulement 9 954 exemplaires furent embouteillés, cette édition serait d’ailleurs très prisée des collectionneurs. Une des raisons pour laquelle le Glen Elgin est offert uniquement en édition 12 ans c’est que la majorité des stocks de la distillerie est utilisée dans différents « blends » pour le géant Diageo, plus particulièrement le fameux White Horse, lequel ne semble malheureusement pas disponible au Canada.
Aussi, le Glen Elgin 12 ans fait partie de la notable gamme « Classic Malts of Scotland », laquelle est composée de 10 autres scotchs, soit : Cragganmore 12 ans, Knockando 12 ans, Dalwhinnie 15 ans, Royal Lochnagar 12 ans, Clynelish 14 ans, Oban 14 ans, Lagavulin 16 ans, Caol Ila 12 ans, Talisker 10 ans et finalement Glenkinchie 10 ans. Ils ont tous été choisis pour leur personnalité et leur qualité représentatives du style de chacune des régions d’Écosse.
Ma dégustation :
Couleur : jaune doré pâle, assez sirupeux
Nez : pomme jaune, poire, miel
Goût : fruits, miel, alcool
Finale : longue, fruitée et mielleuse
La couleur de ce single malt est d’un jaune doré pâle offrant des reflets d’or, elle peut ressembler à la couleur d’un Pineau des Charentes. La texture apparaît assez sirupeuse, les jambes sur les rebords du verre sont longues, minces et élégantes. Elles tardent à redescendre au fond du verre.
Au-dessus du verre, c’est délicat et sucré. Au premier plan ce sont des odeurs de pomme jaune et de poire pas encore assez mûres qui se mélangent à un sucré légèrement mielleux. Après quelques instants, de légers parfums d’agrumes et de fleurs apparaissent à l’arrière-plan.
En bouche, c’est immédiatement un goût fruité et sucré qui se manifeste. Les mêmes saveurs de fruits frais au miel sont bien présentes et sont accompagnées d’une petite saveur céréalière. Une légère brûlure d’alcool est perceptible sur la langue et les joues, ce qui est assez surprenant dans un whisky à 43% d’alcool. Les notes fruitées et mielleuses demeurent en bouche un bon moment. Un léger zeste d’orange apparaît après quelques instants.
La finale est tout de même de bonne longueur et demeure fruitée et sucrée, le mielleux finit par prendre le dessus. La sensation de la brûlure d’alcool demeure également un certain temps en bouche.
Un scotch un peu « passe partout » et parfait pour l’apéro, il descend bien et c’est parfait ainsi. Bien sûr, il ne casse pas la baraque et ne reforgera pas les fondements du monde des single malts, mais il ne sera pas non plus choquant ou dérangeant pour le néophyte ou le débutant.
Il ne faut pas toujours faire une dégustation analytique, à l’occasion c’est bon de juste « prendre un bon p’tit scotch » et celui-ci fera amplement l’affaire.
Freaky Whisky 