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Bowmore – Legend (# 13)
Nom : Bowmore – Legend
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 40%
Site web : www.bowmore.com
Prix : 27$ US
Disponibilité : « Liquor store », État de NY, USA
Fondée en 1779 par John Simpson, la distillerie de Bowmore est l’une des plus anciennes d’Écosse et serait la première sur l’île d’Islay (prononcer « eye-la »). Elle est située en bordure de la mer, dans le Loch Indaal (baie), la même que Bruichladdich, son voisin d’en face! Après quelques transactions au fil du temps, c’est en 1963 qu’elle passe aux mains du groupe Morrison Bowmore Ltd, lequel fut acheté par le géant japonais Suntory en 1994. La distillerie utilise toujours son propre plancher de maltage et de séchage traditionnel lequel est alimenté par un feu de tourbe. Fait intéressant, le chai #1, où se trouve les barriques de prestiges, situé sous le niveau de la mer, contribue à apporter le goût typique à Bowmore.
Ici, c’est l’entrée de gamme de Bowmore, le Legend. L’âge n’est pas indiqué sur la bouteille, par contre mes recherches sur internet semblent laisser croire à un 7-8 ans d’âge.
Ma dégustation :
Couleur : dorée pâle
Nez : agrumes, zeste d’orange, fumée légère, le tout en subtilité
Goût : léger caramel, tourbe et salin léger
Finale : amère, tourbée, épicée, saline
La couleur est légèrement dorée, voire assez pâle.
Au nez, c’est plutôt timide, ce sont des agrumes, particulièrement le zeste d’orange, avec une légère touche de fumée. Fait anodin, une fois le whisky versé dans le verre et en période d’ouverture (avant de le déguster), la pièce se remplit de l’odeur de fumée et saline typique aux scotchs d’Islay. Je me disais que ce serait tout une expérience. À première approche, je fut un peu surpris de constater que les odeurs étaient en toute subtilité.
En bouche, la première gorgée nous offre un doux caramel doré qui entre en première ligne. Ensuite, tout en douceur, s’ajoute une pointe tourbée et très légèrement fumée. Une touche saline de bord de mer vient ensuite, comme si on prenait une marche sur le bord d’un rivage à marée basse. Tout comme les odeurs, c’est encore en toute timidité.
La finale est légèrement amère et tourbée. Vient ensuite une petite touche épicée surprenante et inattendue. Le sel et l’iode prennent ensuite toute la place. La finale en soi est plutôt courte mais la sensation saline perdure quelques moments. La fumée semble absente de la finale?
Somme toute, un scotch d’entrée de gamme qui, pour le prix demandé, livre quand même la marchandise, un excellent rapport qualité/prix. Il n’est quand même pas de calibre pour rivaliser avec ses grands frères, ni ses autres adversaires d’Islay.
Je vous partage ma découverte de l’été, un « Smoky Rusty Nail ». Dans un verre « old fashioned » quelques glaçons avec ¾ Bowmore Legend et ¼ Drambuie. Laissez reposer 2-3 minutes et savourez…
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Vidéo: blogue SAQ Cellier sur les whiskies d’Islay
Voici une entrevue par Frédéric Fortin du blogue SAQ Cellier avec Philippe Letellier, spécialiste du scotch. Ils parlent des scotchs très typés de l’île d’Islay.
Voici le lien vers le blogue SAQ Cellier: http://blogue.saq.com/category/cellier/
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Ardbeg – 10 ans (# 10)
Nom : Ardbeg – 10 ans
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : www.ardbeg.com
Prix : 90,25$
Disponibilité : SAQ 00560474
Petite histoire :
Cette bouteille m’a été donnée par mes deux amours à la Fête des Pères 2011. Merci à vous deux pour ce magnifique présent !
La distillerie d’Ardbeg est située dans la partie sud de l’ile d’Islay, près des distilleries de Lagavulin et de Laphroaig. Elle fut fondée en 1815 par la famille MacDougall. La distillerie ferma entre 1983 et 1989 et une ouverture partielle jusqu’en 1997. Depuis 1998, la distillerie est complètement opérationnelle.
Ma dégustation :
Couleur : dorée très pâle (consistance sirupeuse)
Nez : tourbe, fumée légère, terre humide, noisette(?)
Goût : tourbe et fumée, salin, légère brûlure d’alcool (boisé ou tanin du bois?)
Finale : Très longue, persistante, salée, tourbée, retour de fumée, poivre noir
Ce scotch est de couleur dorée très pâle. Il laisse également de belles coulisses sur le rebord du verre, démontrant une texture assez sirupeuse. C’est un scotch qui est non filtré à froid, il pourrait alors se troubler s’il est refroidi ou si de l’eau froide y est ajoutée.
Les odeurs, qui ont tendance à beaucoup s’ouvrir après quelques minutes en verre, sont remarquablement bien balancées, celles de la tourbe très présente, avec une belle fumée et de sel marin assez subtil. Une odeur de « terre » humide semble se retrouver à l’arrière plan jumelée avec une odeur d’écales de noix (de noisette?).
En bouche, les goûts de tourbe et de fumée sont bien balancés et le salin est bien présent. La légère brûlure d’alcool donne du corps et s’équilibre bien avec les autres goûts robustes. (Goût ou sensation à déterminer, boisé ou tanin du bois?) En début de finale, un léger « butterscotch » fait une petite apparition mais rapidement étouffé par la finale.
La finale est très longue et persistante, salée et tourbée. La fumée refait surface avec une légère touche boisée. Après quelques instants une note de poivre noir (fraichement moulu) fait son apparition.
Un scotch merveilleux, les odeurs et saveurs sont très bien équilibrées, définitivement Islay! La persistance de la finale fait en sorte qu’on en redemande et quand le verre est malheureusement vide, il est difficile de ne pas en reprendre!
Le Ardbeg 10 ans a été couronné « World Whisky of the Year » et « Scotch Single Malt of the Year » dans le « Jim Murray’s Whisky Bible 2008 ».
Mise en garde, il faut avoir « fais ses devoirs » avant d’y gouter car pour un premier essai sur l’ile d’Islay, ça risque d’être une aventure assez mouvementée !
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Bruichladdich – Waves (# 4)
Nom : Bruichladdich – Waves
Type : Scotch single malt
Région : Islay, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : www.bruichladdich.com
Prix : 58,50$
Disponibilité au Québec : SAQ 11367959
Petite histoire :
Construite en 1881 par la famille Harvey, la distillerie de Bruichladdich (prononcé «brooikladdie») est située sur l’ile d’ « Islay », dans la partie nord de la baie (loch) de Lochindaal. Son voisin d’en face (de l’autre côté de la baie) est nul autre que la distillerie Bowmore.
Pour la confection de ce single malt, plusieurs millésimes vieillis en barrique de Bourbon et de Madère ont été sélectionnées. Le « Master distiller » de la distillerie, Jim McEwan, a également voulu réduire le niveau de tourbe (aux alentours de 15ppm) afin de le rendre plus accessible. L’âge de ce single malt n’est pas indiqué sur la bouteille. Après quelques recherches sur internet, ce serait possiblement un sept ans. Ne pas mentionner l’âge sur la bouteille est sûrement une décision purement marketing.
Ma dégustation :
Couleur : dorée avec légère teinte rosée
Nez : très léger, odeur de bord de mer (salée), légèrement tourbée, barrique de vin(?)
Goût : faible goût de tourbe, pointe de fumée, sensation d’alcool
Finale : Assez longue, tourbe plus présente et boisée, un peu sucrée
De couleur dorée avec une légère teinte de rosée. Cela vient probablement de l’affinage en barrique de madère. C’est un scotch qui est non filtré à froid, et aucun caramel de coloration n’a été ajouté.
Pour le nez, je dois avouer que j’ai eu de la difficulté. Un nez qui n’est pas très présent, voir plutôt subtile. Une faible odeur de bord de mer (sel), une tourbe effectivement assez modérée pour un « Islay » et la fumée est très peu présente. Quelques notes sucrées sont également palpables. Petite parenthèse, à la maison, j’ai un fumoir pour viande et poisson. Pour ce faire j’ai des bâtonnets de chêne provenant d’un tonneau de vin. L’odeur de ce bois m’est venue lors de ma dégustation?
En bouche, la tourbe est effectivement présente, mais vraiment modérée, voir pas assez. Une sensation d’alcool un peu trop présente semble anesthésier les saveurs. Un peu salé en bouche avec une finale un peu sucrée (vanillée ou mielleuse?). J’ai ajouté quelques gouttes d’eau de source et les saveurs semblaient plus présentes, plus ouvertes.
La finale est relativement longue, mais pas persistante. Boisée, assez salée et la tourbe refait un peu surface. On peut maintenant goûter un peu plus les notes sucrées de miel et de vanille. Le goût restant est définitivement le sel.
En conclusion, un single malt pas mal, mais un peu effacé. Il semble vouloir faire tout ce que « Islay » peut offrir, mais sans jamais finalement atteindre le but visé ? On dirait qu’on en voudrait plus !
Selon moi, une personne voulant s’initier à la robustesse des scotchs du style d’« Islay », mais sans être mis K.O. à la première gorgée, ce single malt serait un excellent point de départ.
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The BenRiach – Arumaticus Fumosus (# 3)
Nom : The BenRiach – Arumaticus Fumosus
Type : Scotch single malt
Région : Speyside, Écosse
Taux d’alcool : 46%
Site web : www.benriachdistillery.co.uk
Prix : 69,25$
Disponibilité au Québec : SAQ 11092473
Petite histoire
Bâtie en 1898 par John Duff, la distillerie de BenRiach est située dans le cœur du « Speyside », région se trouvant dans le nord-est de l’Écosse, plus précisément dans la vallée de Spey, laquelle est traversée par la rivière du même nom.
Selon le site web de la distillerie, le BenRiach ‘Arumaticus Fumosus’ fait partie d’une trilogie de « single malt » de 12 ans d’âge fortement tourbé, d’abord vieilli en barrique de chêne américain et ensuite affiné soit en barrique de sherry, porto ou rhum brun. L’Arumaticus Fumosus, à été affiné en barrique de rhum brun de Jamaïque. Le nom, en latin, se traduirait « rhum fumé ». Ce « single malt » serait une édition limitée à seulement 1740 bouteilles à travers le monde. Est-ce 1740 bouteilles par année ou bien qu’une seule production? Le site n’en fait pas mention. Ce petit détail me fait réaliser que ma bouteille tire malheureusement déjà à sa fin !
Ma dégustation
Couleur : Dorée très pâle, particules en suspension
Nez : tourbé, sucré et fumée légère
Goût : tourbé, fumée légère, torréfaction de café (cacao?), légèrement sucré (rhum?)
Finale : tourbée, boisée et saveur du rhum, pointe de vanille(?)
De couleur dorée très pâle, il est à noter que l’étiquette mentionne « couleur naturelle », ce qui laisse sous-entendre qu’aucun caramel de coloration n’a été ajouté. Quelques petites particules sont en suspension dans ce scotch.
Au nez, la tourbe est très présente mais la fumée se fait plutôt discrète. On y retrouve une subtile pointe sucrée, est-ce le vanillé du bois ou le sucré du rhum ?
En bouche, c’est de la tourbe au cube, mais la fumée n’est pas assez présente à mon goût pour que les deux soient en équilibre. Après quelques instants, une pointe de torréfaction de café apparaît (ou est-ce de cacao?) avec un petit goût de sucré assez subtile, est-ce le rhum qui commence à faire son apparition?
En finale, c’est toujours très tourbé, le boisé se fait sentir sur la langue et toutes les subtilités du rhum sont maintenant bien présentes, avec une petite finale légèrement épicée (Spiced rhum à la Captain Morgan?). Même après de longues minutes, l’amertume est assez persistante en bouche.
En conclusion, ce scotch est assez particulier et n’est définitivement pas pour un débutant. Il est moins fumé que certains « Islay » mais la tourbe est des plus présentes. Il donne quand même une expérience intéressante pour les amateurs de ce style. L’affinage en barrique de rhum lui donne des touches assez particulières. Une expérience pour tout amateur, et plus particulièrement ceux du style tourbé !
Freaky Whisky 