CWM: Mackmyra – The First Edition (# 76)
Crédit photo: Mackmyra
Nom : Mackmyra –The First Edition
Taux d’alcool : 46,1%
Prix : 66$
Disponibilité : SAQ #11608038 (pas disponible pour le moment)
Le deuxième de la soirée est fait d’un assemblage de whiskies ayant vieilli en fûts de Bourbons de 1er remplissage pour une période de 6 à 7 ans dans un endroit plutôt inusité. En effet les barriques sont entreposées à 50 mètres de profondeur dans l’ancienne mine de cuivre de Bodâs.
Nez : Assez différent du Bruskwhisky, cette fois on est au déjeuner, du jus de fruits, plus particulièrement d’agrumes et pomme à l’ancienne. Par la suite des notes plutôt céréalières (gruau au caramel) se mélangent à des parfums d’épices. Un peu d’alcool se fait également sentir à l’arrière-plan.
Goût : En bouche ce sont les fruits au premier plan (frais et secs). Ensuite, subitement les épices et des notes boisées arrivent. Et puis, les fruits frais reviennent calmer le tout.
Finale : Les fruits, les épices et un sucré mielleux viennent finir le bal. La longueur est bien raisonnable et fort agréable.
Mme D’Orazio recommandait l’ajout d’un peu d’eau, en effet les odeurs et saveurs en sont décuplées mais la finale est maintenant beaucoup plus écourtée.
Selon moi, c’est l’incontournable de Mackmyra, tant pour le prix que pour la qualité qu’il offre globalement.
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CWM: Mackmyra – Brukswhisky (# 75)
Crédit photo: Mackmyra
Nom : Mackmyra –The Swedish Whisky (Brukswhisky)
Taux d’alcool : 41,4%
Prix : 54,50$
Disponibilité : SAQ #11864138
Comme premier whisky de la soirée on nous présente celui d’entrée de gamme chez Mackmyra. Il est composé d’un assemblage de whiskies ayant vieillis entre 5 et 6 ans dans d’anciens fûts de Bourbon et par la suite dans des fûts de sherry ainsi que des plus petits fûts de chêne suédois.
Nez : Au-dessus du verre c’est délicat et sucré. Des odeurs de « bubblegum » rose se joignent à celle de fraise des champs. Un peu d’agrumes arrive à l’arrière-plan.
Goût : L’entrée en bouche est plutôt fruitée et sucrée, particulièrement le sucre en poudre, la poire et les petits fruits frais. Ensuite des notes florales, boisées et de noisettes font acte de présence.
Finale : Elle est plutôt fraîche, sucrée avec une touche céréalière.
Un beau petit whisky d’introduction, surtout pour le prix. Après les cinq whiskies de la soirée, je pourrais dire qu’il donne effectivement une bonne vue d’ensemble de la gamme Mackmyra qui nous a été présentée.
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CWM: Soirée Mackmyra du 7 mai 2013
The Mackmyra Story
Mardi le 7 mai 2013, Whisky Montréal offrait à ses membres une soirée dédiée aux whiskies suédois de la jeune et merveilleuse distillerie Mackmyra.
Mackmyra est l’idée commune de huit amis suédois, tous étudiaient à la Royal Technical Academy de Stockholm, qui décidèrent de mettre leur passion commune à l’œuvre en construisant une petite distillerie qui leur servira de « test lab ». Finalement à l’automne 2002, une distillerie plus complète entre en opération et les premiers distillats furent mis en barriques.
La soirée brillamment animée par la « Master Blender » de la distillerie, Mme Angela d’Orazio, laquelle fût récemment nommée « Whisky Ambassador of the Year » par le Whisky Magasine et par Jonathan Luks, Country Manager pour Mackmyra. Une grande quantité d’informations et d’anecdotes furent partagées avec les membres du club. Merci pour leur très grande générosité!
Au menu:
– Mackmyra The Swedish Whisky (SAQ : 11864138)
– Mackmyra Première Édition (SAQ : 11608038)
– Mackmyra Special 04 Double Dip
– Mackmyra Special 07 Hope (SAQ : 11864293)
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Cragganmore – 12 ans (# 74)
Nom : Cragganmore – 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Speyside, Écosse
Taux d’alcool 40%
Site web : www.malts.com
Prix : 74,75$
Disponibilité : SAQ #00192732
Un Lundi soir bien tranquille, je suis en voyage pour le travail. Seul dans une chambre d’hôtel de Rimouski et bien sûr, rien de bon à la “ti-vi”. J’avais prévu le coup, car avant de partir j’ai glissé dans mes valises ce petit échantillon de 50 ml ainsi qu’un verre Glencairn. Pourquoi ne pas en profiter pour faire une petite dégustation !
Tout comme le Glen Elgin 12 ans dégusté plus tôt, le Cragganmore 12 ans fait partie de la gamme des « Classic Malts of Scotland » du géant Diageo.
Ma dégustation :
Couleur : miel doré et sirupeux
Nez : fruits, floral, céréales
Goût : miel, fruits, épices
Finale : fruitée, mielleuse, équilibrée
Ce single malt est visuellement réconfortant. En effet, il est vêtu d’un beau manteau de couleur miel doré, lequel est riche et somptueux. Il possède aussi une belle texture sirupeuse qui semble bien coller aux parois du verre.
Au nez, c’est plein de fruits et très floral. Des odeurs de pêche, de poire, de lilas et de miel se mélangent à celles des céréales sucrées. Une petite pointe d’alcool est perceptible à l’arrière-plan.
La bouche est franche et vive. Des saveurs de miel sucré accompagnent celles des fruits frais et des épices. À la toute fin, une légère touche de boisé fait acte de présence. Le tout semble bien intégré et balancé, et ce, à chacune des gorgées.
La finale, d’une longueur bien au-delà du raisonnable, est de plus, bien agréable et équilibrée. Tout en étant fruitée et mielleuse, un boisé légèrement épicé accompagne le tout. Une note de raisins secs dorés demeure en bouche un bon moment. Tout cela nous incite à vouloir en reprendre davantage.
Un bon scotch qui est bien équilibré et qui démontre de belles qualités. Selon moi, il mérite bien sa place parmi la gamme « Classic Malts of Scotland ». Il est plus qu’un « everyday drinker », c’est un bon scotch qui passe assez facilement et il nous incite à en redemander. J’en aurais justement bien pris un autre verre, mais mon échantillon est malheureusement terminé.
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Glen Elgin – 12 ans (# 73)
Nom : Glen Elgin 12 ans
Type : Scotch single malt
Région : Speyside, Écosse
Taux d’alcool : 43%
Site web : www.malts.com
Prix : 68,75$
Disponibilité : SAQ #10332009
La distillerie de Glen Elgin offre uniquement une version 12 ans de son single malt. Cette distillerie a déjà offert dans le passé quelques éditions spéciales, la plus connue est une édition « cask strength » de 16 ans d’âge qui aurait apparemment été embouteillée en 2007 dont seulement 9 954 exemplaires furent embouteillés, cette édition serait d’ailleurs très prisée des collectionneurs. Une des raisons pour laquelle le Glen Elgin est offert uniquement en édition 12 ans c’est que la majorité des stocks de la distillerie est utilisée dans différents « blends » pour le géant Diageo, plus particulièrement le fameux White Horse, lequel ne semble malheureusement pas disponible au Canada.
Aussi, le Glen Elgin 12 ans fait partie de la notable gamme « Classic Malts of Scotland », laquelle est composée de 10 autres scotchs, soit : Cragganmore 12 ans, Knockando 12 ans, Dalwhinnie 15 ans, Royal Lochnagar 12 ans, Clynelish 14 ans, Oban 14 ans, Lagavulin 16 ans, Caol Ila 12 ans, Talisker 10 ans et finalement Glenkinchie 10 ans. Ils ont tous été choisis pour leur personnalité et leur qualité représentatives du style de chacune des régions d’Écosse.
Ma dégustation :
Couleur : jaune doré pâle, assez sirupeux
Nez : pomme jaune, poire, miel
Goût : fruits, miel, alcool
Finale : longue, fruitée et mielleuse
La couleur de ce single malt est d’un jaune doré pâle offrant des reflets d’or, elle peut ressembler à la couleur d’un Pineau des Charentes. La texture apparaît assez sirupeuse, les jambes sur les rebords du verre sont longues, minces et élégantes. Elles tardent à redescendre au fond du verre.
Au-dessus du verre, c’est délicat et sucré. Au premier plan ce sont des odeurs de pomme jaune et de poire pas encore assez mûres qui se mélangent à un sucré légèrement mielleux. Après quelques instants, de légers parfums d’agrumes et de fleurs apparaissent à l’arrière-plan.
En bouche, c’est immédiatement un goût fruité et sucré qui se manifeste. Les mêmes saveurs de fruits frais au miel sont bien présentes et sont accompagnées d’une petite saveur céréalière. Une légère brûlure d’alcool est perceptible sur la langue et les joues, ce qui est assez surprenant dans un whisky à 43% d’alcool. Les notes fruitées et mielleuses demeurent en bouche un bon moment. Un léger zeste d’orange apparaît après quelques instants.
La finale est tout de même de bonne longueur et demeure fruitée et sucrée, le mielleux finit par prendre le dessus. La sensation de la brûlure d’alcool demeure également un certain temps en bouche.
Un scotch un peu « passe partout » et parfait pour l’apéro, il descend bien et c’est parfait ainsi. Bien sûr, il ne casse pas la baraque et ne reforgera pas les fondements du monde des single malts, mais il ne sera pas non plus choquant ou dérangeant pour le néophyte ou le débutant.
Il ne faut pas toujours faire une dégustation analytique, à l’occasion c’est bon de juste « prendre un bon p’tit scotch » et celui-ci fera amplement l’affaire.
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Forty Creek – Double Barrel Reserve (# 72)
Nom : Forty Creek – Double Barrel Reserve
Type : Whisky Canadien
Région : Ontario, Canada
Taux d’alcool : 40%
Site web : http://fortycreekwhisky.com
Prix : 59,95$
Disponibilité : LCBO #94771
John K. Hall, le Chef d’orchestre chez Forty Creek, utilise trois types de grains dans l’assemblage de ses whiskies, soit l’orge, le maïs et le seigle. Il distille les différents grains séparément et le vieillissement (variant de six à dix ans) se fait également dans des barriques bien spécifiques à chaque type. Une fois la maturation désirée atteinte pour chaque distillat, un assemblage de ces derniers est fait. Lorsque l’assemblage est complété, le whisky sera alors transféré dans des fûts ayant préalablement contenu un autre type alcool pour une nouvelle période de vieillissement ou d’affinage. Dans le cas du « Double Barrel Reserve », ce sont d’ex fûts ayant contenu du Bourbon.
En regardant le site web de Forty Creek, je tentais de comprendre la différence entre le Barrel Select et le Double Barrel Reserve, dans les deux cas on semble avoir utilisé la technique « double barrel », le premier dans d’ex-fûts de sherry et le deuxième dans d’ex-fûts de Bourbon, voici un extrait du site web:
« For the Double Barrel Reserve, whisky maker John Hall again opted for a double barreling technique, but this time he put the blended whisky in first-fill ex-Bourbon barrels rather than sherry casks in order for it to marry… »
Il me manquait quelques détails, j’ai alors décidé de contacter directement Forty Creek par courriel. M. John K. Hall lui-même m’a répondu qu’effectivement c’était la façon de procéder, mais qu’il y avait une assez grande différence dans la seconde période de maturation, voici la réponse de M. Hall:
« …Forty Creek Barrel Select gets a second barreling in Sherry casks for 6 months. Double Barrel gets a secondary aging in Kentucky Bourbon barrels for 3 years … »
On peut alors constater que le Barrel Select ET le Double Barrel Reserve sont en théorie tous les deux des versions dites « double barrels » mais la période est beaucoup plus significative pour le Reserve.
Ma dégustation :
Couleur : cuivre reflets ambres, texture relativement sirupeuse
Nez : raisins secs, épices, boisé
Goût : boisé, cassonade, tarte aux raisins, épices
Finale : fruits secs, épices boulangères, boisé
Le Forty Creek Double Barrel Reserve offre une belle couleur de cuivre avec des reflets légèrement ambrés. Sa texture semble être relativement sirupeuse, les coulisses sont minces mais quand même nombreuses et tardent à redescendre.
Le nez, qui est un peu timide, offre au premier plan des parfums rappelant les raisins secs enrobés d’épices et de vanille. Une petite odeur d’alcool est légèrement perceptible. Plus il s’ouvre, plus des odeurs de boisé, d’épices et de fruits secs prennent le dessus.
En bouche, dès les premiers instants, c’est un boisé bien sec qui prend l’assaut. À ces notes boisées se joignent une cassonade légèrement brûlée et de raisins secs, l’ensemble me rappelle la tarte aux raisins de ma mère! Les tanins du bois sont bien présents tout au long de la gorgée et picotent la langue et les joues. Un petit épicé de cannelle fait son apparition en début de finale. Petit bémol, La texture en bouche m’apparaît un peu mince.
La finale est bien épicée et sucrée, fruits secs (raisins, pruneaux), cannelle et muscade prennent place et demeurent un bon moment. Une douceur légèrement mielleuse tente de s’installer et est finalement repoussée par un boisé bien présent.
Finalement, malgré une légère minceur en bouche, je crois tout de même qu’il est question d’un bon whisky, très agréable à boire et bien conçu. Par contre, selon moi, il n’est pas aussi bon que le Confederation Oak. Peut-être gagnerait-il à être embouteillé à un taux d’alcool un peu plus élevé? 43% ou peut-être 45%?
À venir, les fiches du Forty Creek – Copper Pot Reserve et du fameux Forty Creek – PortWood Finish, lequel a gagné le prix du «Canadian Whisky of the Year » aux « Canadian Whisky Awards, 2012 »!
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CWM: Jameson Rarest Vintage Reserve (# 71)
Nom : Jameson Rarest Vintage Reserve
Taux d’alcool : 46%
Prix : 403,25$
Disponibilité :SAQ #11626332
Ce whiskey était le 4e (identifié par la lettre «D») servi lors de la soirée des irlandais du 26 mars 2013. On est maintenant rendu au milieu de dégustation, toujours un peu déstabilisé, mais je prends de l’assurance… au nez initial, celui-ci était intéressant et bien différent des autres… avec raison, les whiskies qui composent ce Jameson sont vieillis entre 20 et 30 ans dans des barriques de Porto, de Xérès et de Bourbon.
Nez : Au-dessus du verre, c’est rempli de fruits confits et séchés ainsi qu’une odeur de bois brûlé. Des épices de boulangeries accompagnent le tout avec une légère dominance de muscade.
Goût : Dès l’entrée en bouche, le chêne et les épices sont bien marqués. Ensuite, cassonade brûlée et fruits confits (cerises, prunes, abricots) prennent place, cela me rappelle un gâteau aux fruits du temps des Fêtes. Un goût de réglisse noire tente de faire un acte de présence en arrière-plan.
Finale : Elle est très agréable, boisée et fruitée. Par contre, au premier essai, elle me paraissait un peu courte. Finalement les fruits confits reviennent et dominent pendant d’assez longs moments.
Sur les six, à l’aveugle, j’ai classé ce whiskey comme étant le Grand Champion de la soirée! En effet, dès la première gorgée il a vraiment surpassé les autres et a placé la barre bien haute! Selon moi, le Jameson Rarest Vintage Reserve est un whiskey exceptionnel, complexe et complet et il mérite amplement son titre de Grand Champion.
Maintenant, la vraie question : Est-ce qu’il vaut les 400$ demandés? Difficile à dire pour moi puisque c’est le whisky le plus cher que j’ai dégusté jusqu’à maintenant. Il m’est donc difficile de l’évaluer face à des comparables.
Pour conclure cette série sur « Les Irlandais », je dois avouer que l’expérience que m’a apporté la dégustation à l’aveugle a été très intéressante et m’a obligé à mettre tous mes préjugés et mes idées préconçues de côté. Ce que j’apprécie d’être membre de « Whisky Montréal » c’est d’avoir la possibilité de déguster des whiskies particuliers et de grandes exceptions, mais plus particulièrement l’expérience que ces soirées m’apportent et l’enrichissement de mes connaissances dans le très vaste monde des whiskies.
Voici les autres, dans l’ordre:
Argent: Jameson 18 Year-Old Master Selection ($121)
Bronze: Redbreast 12 Year-Old Pure Pot Still ($43)
4e place: Jameson ($32)
5e place: Jameson Select Reserve ($50)
6e place: Wild Geese Irish Soldiers & Heroes Rare Irish ($64)
Freaky Whisky 